喝这碗南阳药汤叫茶，肉骨茶。
多次去东南亚和中国后，发现是一种病，叫湿疹终综合征。一旦回国上个月，就治不好自己了，但是长期回不去怎么办？
有人推荐食疗，肉骨茶。
Bak Kut Teh有马来语和英语两种写法，马来语发音是-Bak Kut Tei (Bak Te)，Bak的第四个音，Kut的第四个音，Teh的第二个音。
闽南话的发音是-巴库代，有四声、四声、二声。Bak Kut在闽南语中类似于“肉骨头”，而teh则是“茶”。据说单词teh来源于发明家李文迪先生名字中的单词“land”。
相传马来西亚沙巴州的肉骨茶之父名叫李文迪，李文迪是福建永春人。二战后，他在沙巴卖家乡的炖肉。时间长了，客户就给他起了个外号叫“肉骨头地”。闽南话中“地”的发音与“茶”相近，永春人吃炖肉骨头也习惯喝茶，故称之为巴库古茶。南方人爱喝茶，肉骨茶也是一种吃茶方式。
巴库骨茶实际上根本不含茶叶成分。在马来西亚巴生，清朝末年，中国人背井离乡，来到南洋，在码头做苦力、黄包车、苦力，这些工作都需要很好的体力。为了保持体力，适应热带地区湿热的气候，人们求助于中医。中医改进了闽南和潮汕地区的饮茶方式，用当地的花椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料，制成骨骨袋泡茶。大家用了之后都觉得很好，可以排出湿气，增加体力，所以从此流传甚广。
巴库查分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派。海南的巴库查更辣，福建的巴库查更有药用价值。起初，肉骨茶盛行于马来西亚...后来经过不断的发展和完善，成为新加坡和马来西亚华人社会的一种特殊美味，并流传到中国大陆，非常受欢迎。从中医的角度来看，肉骨茶有什么玄机？
在夏天，人们特别容易出汗，造成体液的流失。中医认为“汗血同源”，“汗为心之津液”。体液的大量流失可能会导致比我们想象的更复杂的问题。所以要养好津液，让身体恢复。然而，如何弥补呢？
在过去，没有空调。当进行体育锻炼时，人们会大量出汗，容易虚脱。以前人们用什么解渴？南方人会把瘦猪肉做成瘦肉丸子，然后让它温热。渴了会舀一勺，吹掉油，喝猪肉汤。如果去南方的医院，医院食堂有一种瘦肉汤，身体虚弱的病人吃了没问题。
中医认为，猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血、滋阴润燥的功效。猪肉汤可以补充津液，滋阴生津。
南阳现在是夏天，一年四季都在流汗，喝猪肉汤，滋养体液，补充体液。
巴库特茶放的辣椒很有学问。大热天为什么要放这么烫的东西？
在中国很多湿热的地方，饮食往往是辛辣的，比如湖南、广西、海南都流行吃那种灯笼椒。即使在中国北方，也有三伏天吃羊的习惯。
一般认为，这是为了避免冬天的寒冷和潮湿。其实夏天湿热的时候用这种辛辣的食物是非常有益的。
人体机理，冬天身体皮肤致密，阳气必须旺盛，才能抵御外面的寒冷。夏天，我们中医描述人体外有阳，内有阴。
这是一个比喻，解释是冬天人体必须加快运转，振作精神，努力应对寒冷，身体才能保持正常状态，所以体内充满阳气。在夏天，天气暖和的时候，人体只需要轻微的运动就能保持运转。所以此时身体调动的力量是有限的，看似体内的阳气没有那么充足，其实是没有必要的。体外温度很高，造成一种现象，好像是阳在外，阴在内。这只是简单生动的说法，仔细想想还是有道理的。
然而，在夏天，人们很容易给自己增加一些负担。比如夏天喝冷饮导致肚子疼，吃冷食导致拉肚子腹痛……历历在目。因此，在夏季，人们更容易损伤脾胃，身体的正气受到寒冷的抑制。
所以在巴库古茶里放一点辣椒，可以补益脾胃之气，温阳，使身体恢复正常。
中医认为，辣椒能温中、降气、化痰、解毒。可用于治疗寒痰食积、胃脘冷痛、恶心、吐水、腹泻、寒痢等疾病。但需要提醒的是，阴虚的人可以少用或不用辣椒，因为有助于清热，孕妇也要慎用辣椒。在一些肉骨茶中，会加入当归、陈皮等中药。特别是陈皮，有行气祛湿的作用。可以放一点在汤里，效果会更好。
大概清朝的早餐场景是这样的:工人们在外出工作前，炖排骨，配以白米或油米，营养丰富，抗风湿，提供充足的能量，差的食物最滋补！
不能不相信水土。
共同发展和相互制约的结合，
就在隔壁。
广东和南洋的人们发明了各种祛风除湿的方法。
抵御湿热内蕴引起的郁湿。
黑胡椒粉祛湿。
芳香刺鼻，
温中散寒。
白胡椒是辛辣的，
药用价值高。
黑胡椒味道鲜美，
两者相辅相成。
这一小碗汤不仅仅是一堆调料。每家的Bak Ku Teh都有自己的秘密，材料的使用和比例的搭配，可以让一碗美味的Bak Ku Teh令人难忘。
蔡澜描述说，每次他提到“肉骨茶”，他就变得很健谈！
肉骨茶(Bak-gu-cha)是一种经典的菜肴，用猪骨装满大锅，用文火煮沸，味道浓郁，颜色清澈，然后用辣椒，大蒜和酱油混合。回味无穷！
找个地方，
吃肉，喝汤，
绑好内脏，
调理肠胃。