什么东西以前是穷人的食物，现在却成了奢侈品？

1.鱼子酱:鱼子酱是由鱼卵制成的，如鲟鱼或鳟鱼。以前是一种廉价食品，深受农民家庭的喜爱，现在鱼子酱被视为一种高档奢华的食品。

2.松露:松露是一种地下真菌，以其浓郁的香气和独特的味道而闻名。它曾被穷人视为普通食物，但现在块菌被视为非常昂贵和奢侈的食材。

3.法式鹅肝(鹅肝):法式鹅肝是由鹅或鸭的肝脏制成的。它是法国美食的代表，曾经是穷人的主食之一，但现在鹅肝被视为精致的奢侈品。

4.牛排:牛排曾经是工薪阶层的主食，但随着人们对优质牛肉需求的增加和养牛业的发展，牛排现在被认为是一种奢侈的食物，尤其是高档和稀有的切割部位。

5.珍珠:珍珠是由贝类形成的宝石球体，优质的珍珠通常用于珠宝制作。过去，人们把珍珠视为普通的膳食补充剂，但现在，珍珠被视为奢侈的装饰品和珠宝。

6.龙虾:龙虾曾被认为是渔民捕获的廉价海鲜，用于喂养牲畜或用作肥料。然而，随着人们对海鲜的需求越来越大，龙虾成了一种奢侈的食材，价格也大幅上涨。

7.羊蹄筋:羊蹄筋是指羊脚的肌腱。它曾经是制作汤和凉菜的廉价原料。但如今，由于其独特的味道和稀缺性，羊蹄筋成为许多高端菜肴的一部分，被视为一种奢侈的食材。

这些例子突出了食物是如何由于社会、经济和文化的变化而发生变化的，从曾经的劣质食物变成了奢侈食物。但不代表只有贵的才算好吃。每一种成分在不同的时间、文化和地理环境中都有其特殊的价值和意义。