什么是鸡中之宝？

其实鸡身上有很多骨头脆的区域，比如关节对接的区域，肋骨和脊椎融合的区域。它们有指甲大小，颜色微黄，有点肉，材料酥脆，可以用各种方法烹饪成菜肴。

鸡酥骨又名掌宝、鸡酥，因其与众不同的口感而受到顾客的青睐。常见的菜品有宫保鸡丁脆骨、辣子鸡脆骨、蒜香鸡丁脆骨、双椒鸡丁脆骨、泡椒鸡丁脆骨、泡椒鸡丁脆骨等等。

不适合吃鸡肉的人

感冒发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不宜吃鸡；

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘者不宜吃鸡肉；感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。

参考以上内容:人民网-鸡好吃禁忌。9种主要食物与鸡肉相似。