兰州拉面，汤永远够。这汤有什么特色？

作为一个吃货，只知道吃是不够的，要了解饮食文化，成为一个有文化、有修养、有内涵的吃货。先来了解一下兰州拉面的文化吧！

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州的清真小吃。

兰州拉面以“汤清、腐肉香、面细”的独特风味和“一清二白、三红四绿黄武”的鲜艳色彩而闻名。一清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(红辣椒)、四绿(绿香菜蒜苗)、黄武(黄面)和烂牛肉。

传说兰州牛肉面起源于唐朝。目前有史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。赢得了国内外客户的一致好评。并被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，得到了“中华第一面”的美誉。

了解兰州拉面的餐饮文化。为什么兰州拉面到处都是一样的味道？让我们一起来看看吧！

先来看看兰州拉面汤面的配方！兰州拉面中的面汤由:八角12g、肉桂8g、八角4g、陈皮2g、茴香3g、丁香2g、砂仁6g、阳春砂6g、草果10g、松节4g、花椒2g、胡椒2g、山奈6g、肉桂4g、甘草4g等组成。这汤可以煮来尝尝。

什么？这些是什么香料？下面小编给你举两个例子，大家就知道了。

肉桂皮:常用中药，也用于食品香料或烹饪香料。肉桂味辛，性温。能开胃、温中、散寒、止痛、活血。

肉桂色

陈皮:常用中药，也可作为食品香料或烹饪调料。味苦而温，有暖胃散寒、理气健脾的功效。适用于胃脘胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人群。

陈皮(即陈皮)

砂仁:果实入药，主要用于治疗脾胃气滞，消化不良，腹痛，恶心呕吐，寒泻，寒痢。

砂仁果

边肖没有一一举例。原来，拉面里的面汤是用各种中草药和香料做成的。下次吃面条记得把汤喝干净。

因为兰州拉面面汤有固定的配方，不管去哪里？我们吃的兰州拉面汤面味道都一样。这次你的知识提高了吗？