作家秦牧写的文章里的牛嚼是什么意思？

什么是“牛嚼”？他说:“老牛白天吃过草，半夜十一二点还动动嘴，把白天吞进去的东西再嚼一遍。还应该把需要精读的东西重复很多遍，非常仔细地咀嚼，然后咽下去。有些书一般一开始都是囫囵吞枣，然后一节一节仔细研读。这样，难消化的东西就容易消化了。”这就是“牛嚼”精读。