黑豆的功效、作用、用量是怎样的？

黑豆含有丰富的维生素E，维生素E可以成为人体内防止氧化的保护层。黑豆皮能释放花青素，有助于消除人体内的自由基，抗氧化，增强人体活力，有延缓衰老的作用。黑豆含有异黄酮，可抑制乳腺癌、结肠癌、前列腺癌，还有助于防治老年性骨质疏松症。黑豆可以促进肠道蠕动，帮助人体排毒通便，改善便秘。

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注意事项:

黑豆虽然有补肾的作用，但是肾病严重的人不适合吃黑豆，因为黑豆不容易消化。如果肾病严重的人吃黑豆，会增加肾脏的负担，所以肾病严重的人不适合吃黑豆。

儿童不宜多吃，肾阳虚患者及对黑豆过敏者不宜食用。黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆不易消化，消化功能差、腹胀者应少吃或不吃。黑豆嘌呤含量高，肝肾疾病患者应少吃或不吃。

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