大白菜山药萝卜汤的功效

食品

山药、胡萝卜、猪骨为主料，洋葱为辅料。

步骤

1.猪骨先飞，再洗掉血涂。

2.放入炖锅，一次加足水，炖一小时。

3.将山药和胡萝卜去皮切段，放入汤中再炖40分钟，调味后撒上葱花。

肉片山药炖卷心菜

肉片山药炖白菜

“山药是一种珍贵的中药材，历代医家推崇备至，被誉为长寿因子，药食同源的良药。作为中药，可制成各种药丸，如六味地黄丸，供人食用。作为食用蔬菜，细腻滑嫩爽口，风味独特，如山药丝、枣泥山药等。铁棍山药含有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16氨基酸，以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘，性平，无毒，具有健脾补肺、强肾健脑、益精养颜、抗衰老、抗肿胀、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节新陈代谢、增强免疫功能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋造血系统、调节神经系统的作用。大白菜营养丰富。它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷和铁。每斤大白菜含蛋白质1.1g，脂肪0.2g，热量16卡。大白菜药用价值高，兼具药食两用的特点。中国医学认为，白菜味甘，性平，具有养胃利尿、解热除烦的功效，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛。肉片山药炖大白菜是冬天最好的选择。”

发动

标签:咸炖20分钟，常见冬季菜单，热菜汤。

佐料

山药(200克)、大白菜(200毫克)、瘦猪肉(150克)。

调味品

油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)

炊具

平底锅

1山药去皮洗净切片，大白菜洗净切大块，瘦肉洗净切片。

用料酒、盐和淀粉搅拌猪肉。

3锅里烧热油，放下姜蒜瘦肉，翻炒至变色，盛出。

锅里油热了，放下大白菜翻炒。

大白菜弱的时候，放下山药片，搅拌均匀。

6放适量的水。

加入肉片，煮8分钟。

加入一些盐，煮1分钟。

9放点鸡精和葱花。

提示:

白菜比较滑，不宜多吃生冷食物，气虚胃寒者不宜多吃。