鹿角怎么吃？

李时珍在《本草纲目》中说，鹿茸“善补肾壮阳，生精益血，补髓壮骨”。世界上大约有40种鹿，中国分布的有19种。梅花鹿和马鹿是中国主要的鹿茸。梅花鹿主要产于吉林和辽宁；马鹿主要产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省。东北的梅花鹿叫“鹿茸”，品质最好；东北收获的马鹿叫“马冬荣”，品质好；西北产的叫“西米”，质量低劣。

鹿茸是指梅花鹿或马鹿未骨化但有绒毛的幼角。出生后8-10月龄的梅花鹿和马鹿的公鹿，额头开始凸出，形成长长的绒基。2岁以后鹿茸分叉，3-6岁出生的鹿茸较好。鹿茸是一种珍贵的药材。鹿茸含有磷脂、糖脂、胶体、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有滋补强身的作用，对体虚久病患者有很好的强身健体作用。

鹿茸的食用方法

根据中国药典，梅花鹿和马鹿都可以入药。鹿茸作为一种医疗保健品，具有生精补髓、养血强筋壮骨的功效。

鹿茸的主要消费市场是中国(香港、澳门、台湾省)、韩国、泰国、日本和其他一些亚洲国家和地区。

人们对鹿茸的用途了解不多。介绍了几个国家鹿茸的食用方法。

1中国

鹿茸原枝的简单冲泡:先用刀或玻璃刮去鹿茸，再用火慢慢烧，边烧边刮；最后用清水冲洗鹿茸皮，去除锯口封口时的结；然后倒入50 (v/v/V)以上温度的白酒，用毛巾或湿布将整个鹿茸裹紧，放置过夜；第二天鹿茸变软后，用刀切开，切片的鹿茸越薄越好，放在一个地方。

长江以南及东南沿海地区1怎么吃取鹿茸5g(上中下段搭配)、红枣1枚、生姜1枚、黄酒少许，放入益杯中，加入半杯水，盖紧，然后放入锅中炖蒸。煮沸后，用文火炖2 ~ 3小时，即可使用(第一次食用者出现口干、嫉妒、心跳加快等反应时，应停止食用，非以虚补实。无症状者，每隔一次日食，剂量逐渐增加到10g；高血压、心脏病患者食用时应遵医嘱)。

方法二:取长江以南及东南沿海地区的茸茸25-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、瘦猪肉)、枣或其他佐料在电饭锅或砂锅中炖3-5小时后食用，保持数次。

方法三:在台湾省，将鲜鹿茸洗净切片，用50 (v/v/v)以上温度的500ml白酒浸泡，浸泡两周后每日服用10 ~ 25ml，每日三次饮酒。

方法四在东北地区，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞10g、五味子10g等中草药浸泡在v/v比在500ml以上的白酒中服用。或粉成粉末食用；或粉碎成粉末，与其他中草药混合，装入胶囊服用；或切片嚼服(非阳虚的年轻人若服用本品，可能引起全身燥热、流鼻血、口干、唇裂等副作用，年轻朋友根据自身情况慎用)。

补充:鹿角硬。怎么把它们凉着吃？是你说的，不是鹿角吗？