葛粉和山药粉谁最好？

与葛根相比，山药的吃法多种多样，可以清蒸、凉拌、炒、炖、粥等。山药可以单独吃，也可以和其他东西一起吃，即使不需要油盐酱醋。

山药，中草药的名称。本品为盾叶薯蓣的干燥根茎。切去根部，洗去泥土，用竹刀削去外皮，晒干或烘干，就是毛山药。