麦芽糖块怎么做？

练习1

材料:小麦、糯米(可以根据你做的多少来量化！)。

练习:

1.将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。

2.切碎麦芽。

3.糯米煮好后，与麦芽混合。

4.把拌好的糯米发酵4个小时，别急。

5.过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。

6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖果。吃的时候，把糖果加热，用筷子搅拌。

练习2

材料:1山药，麦芽糖适量。

练习:

1.将山药去皮，切成薄片，铺在盘子上。

2.在山药上撒一点麦芽糖。

3.放在电饭煲的蒸锅上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭煮熟了，山药蒸熟了。

4.山药蒸熟后，把盘子里多余的水倒掉，撒上麦芽糖。

练习3

材料:白萝卜200克，麦芽糖80克，盐5克。

实践；

1.白萝卜洗净，去皮切丝备用。

2.取一碗，按1方法加入白萝卜丝、盐、麦芽糖，拌匀，腌制30分钟左右。3.将方法2的白萝卜切丝压榨。

四项实践

材料:淡奶油200克，糖80克，麦芽糖35克。

练习:

1.将鲜奶油倒入一个小锅里。

2.加糖。

3.再倒入麦芽糖。

4.然后用小火加热。

5.将奶油煮沸。

6.煮至锅铲分离，锅底露出。它更厚。

7.然后倒入模具。

8.冷却后脱模。

9.也可以倒在方形模具里。

10.倒出来就是方的。

五项实践

材料:花生仁200g，麦芽糖200g，糖200g，水70ml，蛋清1，花生仁200g，也可以用一些奶粉。

练习:

1.烘烤花生，冷却后去皮。

2.将麦芽糖、白糖和水倒入锅中用小火煮沸，直到滴入冷水中能迅速结块变硬。

3.糖快熟的时候，把蛋白送去硬泡。

4.将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直到蛋糖溶液粘稠到几乎无法搅拌。倒入花生继续搅拌。

5.将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直到蛋糖溶液粘稠到几乎无法搅拌。倒入花生继续搅拌。

6.盖上保鲜膜，压平表面，擀平，擀薄，取出切成片(最好压平再取出切成片，时间长。