正确煎中药应该选择什么锅

不锈钢、陶瓷锅均可，铁锅、铝锅等腐蚀性器具慎用。

煎煮步骤

首先，浸泡

1)浸泡时间不少于30分钟；

2)加水量:第一次以浸泡药面2-3 cm为宜，如需久煎，第二次以2-3 cm为宜，久不煎药面1 cm。花、草久煎要加水，冬季用20-30温水浸泡可缩短煎煮时间。

第二，煎汤

根据药方的功效决定煎药的时间:

1)感冒、咳嗽、暑伤的解表药，每次要煎15-20分钟。

2)治疗过敏性鼻炎的药材，第一次煎20分钟，第二次煎20分钟。

3)对于气血两虚等滋补药材，第一次煎煮时间为40-60分钟，第二次煎煮时间应略短于第一次煎煮时间。

以上煎药时间从水开起算，然后转文火。药汁煮沸时容易溢出锅外，中间还要搅拌2-3次，防止烫锅。

食材要炸透，做到不糊不白不硬。

第三，特殊煎剂

1)先炒:将药材分别煎30分钟，一般不用浸泡。

所附药材需先煎1小时。详情请遵医嘱。

2)后煎:第一次煎煮药材时，出锅前5分钟放入后煎药物，搅拌浸泡药材，

将其他草药混合在锅中，煎5分钟。

3)煎制:将待煎制药材放入过滤袋中，将其它药材混合入锅中浸泡煎制。

4)溶化:在阿胶等药材中加入黄酒，蒸约1小时。待药材完全融化后，每次按需加入药汁，或加入药汁煮沸融化。

5)内服:三七、贝母贝母粉等。混入药汁中服用。

6)分煎:将人参、红参及其他人参药材分煎取汁，与其他药汁混合服用。

7)外用:洗、熏、敷、坐盆。

8)加入生姜:每片生姜的大小和厚度大致相当于1元硬币。与其他药物浸泡煎煮。

如遇特殊情况，需服用感冒药、热药、餐等。，或者毒性药物需要小剂量服用，逐渐增加。请严格按照医生的特别指示服用。

服用(药物)

每剂可煎两次，服前可合并煎液两次。

服药频率要以处方为准。如果药液过多，可将混合药液再次煎煮，浓缩后再服用。

清热解毒类药物宜饭后服用，滋补强壮类药物宜饭前服用，两者均宜温服。

保护

一般把家里熬制的药材放在2 ~ 8℃的冰箱里为宜。每次加热后取适量。

需要注意的事项

1)忌烟酒浓茶，辛辣、辛辣、油腻食物，或遵医嘱。

2)皮肤病、疮疡要忌食腥、刺激性食物。

3)如与西药合用，应提前告知医师，经允许可与西药合用2小时。如果不允许，则不应与其他药物合用。

4)儿童、孕妇或老人应遵医嘱。

一般饭后半小时，儿童和老人可以少量频服，服完一天的剂量。注意避免喂食和进食时间超过半小时。

因为生理特点，小儿胃肠吸收功能差，但排泄快。以保证药汁的有效浓度。需要多次服用少量药物。避免强行灌入儿童口中，避免引起呕吐和儿童窒息。以带保暖衣物为宜，一般温度在20℃-30℃之间。不要生冷服用，否则容易伤阳，长期影响孩子生长发育，伤脾胃，引起腹痛。药液不宜过热，以免烫伤儿童食道。