曲曲菜肴的功效与作用

酒曲的功效与作用酒曲含有维生素C、钙、锌等儿童生长发育中不可缺少的营养物质，可以食用，具有药用价值。那就跟我一起来看看小曲的功效和作用吧！

曲曲菜的功效与作用1曲曲菜的功效与作用

1，预防和治疗贫血

苦味蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐，对防治贫血、维持正常生理活动、促进生长发育有很好的作用。

2、杀菌消炎

苦苣菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌也有一定的杀灭作用。

3.预防血液疾病

吃酒曲不仅能提供多种氨基酸和微量元素，还能抑制癌细胞的形成，尤其对淋巴细胞性白血病的预防有很好的效果。此外，曲菜还能解毒凉血。

4.促进成长和发展

吃酒曲有促进生长发育的作用。含有维生素C、钙、锌等儿童生长发育中不可缺少的营养成分，能促进儿童骨骼、大脑发育，增强儿童抗病能力，让儿童更加健康。

5、贫血的防治

酒曲含有铁，铁是合成人体血红蛋白和肌红蛋白的原料。它在人体免疫、蛋白质合成和能量代谢过程中起着重要作用，也与大脑和神经功能及衰老过程密切相关。经常吃清酒曲可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白的再生，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以增强体质，健脑益智。

酒曲的功效和功能2食用价值

大曲嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸占氨基酸总量的43%。这三种氨基酸对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还有消除疲劳、提高性功能的作用；谷氨酸可与体内血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，缓解组织代谢过程中产生的氨的有害作用，参与脑组织代谢，使脑功能活跃。

曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等元素。钙和锌的含量分别是菠菜的3倍和5倍，芹菜的2.7倍和20倍。钙和锌对维持人体正常的生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，曲菜含有丰富的维生素。据测定，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。

药用价值

1，治疗急性细菌性痢疾:曲菜一两，水煎。

2、治疗急性咽炎:鲜曲一两(切碎)，钱一冲。用水煎服。

3、内痔脱垂及炎症的治疗:曲菜二两。煎汤熏洗患处，每日1-2次。(以下为河北中医手册)

4、治疗阑尾炎:曲曲五钱一两，红藤二两。用水煎服。常见混淆中药材的鉴别[3]