胃胀消化不良可以喝酸奶吗?

你好,可以喝,但是不要喝冷酸奶。胀气可以喝酸奶。胀气的原因有很多,大部分是消化不良引起的,而消化不良引起的腹胀可以通过喝酸奶来缓解。

酸奶,尤其是含有双歧杆菌的酸奶,可以增加肠道内的有益菌,抑制肠道内腐败菌的繁殖和生长,有利于维持肠道内正常菌的平衡。因此,适当饮用酸奶有利于肠道正常功能的恢复和胀气的消除。

酸奶含有多种酸性物质,还有很多东西可以帮助你促进肠胃消化。吃酸奶可以很快消化。但奇怪的是,很多人喝了酸奶后会腹胀、打嗝。这种情况下,大家要注意是酸奶有问题,还是自身消化系统有疾病。

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酸奶是以牛奶为原料,在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂),发酵,然后冷却灌装而成的一种乳制品。

目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且在加工过程中发挥了它的长处,避免了它在某些方面的弱点,使其成为更适合人类的营养保健品。

酸奶由鲜牛奶发酵而成,富含蛋白质、钙和维生素。特别是对于那些因为乳糖不耐受而无法享受牛奶的人来说,酸奶可以是一个不错的选择。但很多酸奶都被做成“甜点”,里面填充了糖和各种加工过的水果,而正是这些“包装”被商家用来伪装成健康食品。所以买的时候最好选择普通酸奶,必要的时候加点水果。

酸奶出现质量问题的原因很多(不凝或凝块松散、易碎、乳清析出、汤稀),影响酸奶质量的主要因素有以下几个方面:

生奶掺水,干物质不足。当水分含量达到15%时,酸奶凝块漂浮在乳清中。

原料乳的凝固能力降低,酸奶凝块易碎或呈稀汤状。

用注射了抗生素的牛奶生产酸奶,会导致酸奶不凝固,乳液是甜的。

车间环境和设备被噬菌体污染,使发酵过程缓慢甚至停止;残留的清洗液和消毒剂也会停止发酵,使凝块变脆,乳液变甜。

菌种或单菌种选择不当,发酵温度不合适,发酵时间不够,导致酸奶风味和香味不足。

细菌不纯或生产设备、管道被产气细菌污染,导致酸奶中有气泡,有辣味。如果被酵母污染了,味道就不好了。

参考资料:

科普中国。盘点喝酸奶的6大误区?