如何用香料给食物调味!

常见的香料食品包括:

1.香叶:香叶又称桂叶,是由桂花树的干树叶制成。叶子呈椭圆形,顶部稍尖,有香味。因为香叶香气浓郁,可以很好的掩盖鱼腥味,但用量不能太大,否则会掩盖食材本身的味道。香叶适合做牛肉。

2.草果:草果是药食两用中药材的大宗品种之一,作为调味品使用;全株可提取芳香油。果入药有祛湿、健脾、祛痰、止疟的作用。主治:胃脘痞满,恶心呕吐,消化不良,疟疾。

3.八角茴香:八角茴香是一种著名的调味品,也可入药。果皮、种子和叶子都含有芳香油,是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。

4.肉桂皮:肉桂皮,学名:柴桂,又名肉桂,是樟科和肉桂属植物如天竺桂、印相、细叶肉桂或肉桂的树皮的总称。本品是食用香料或烹饪调料。

5、辣椒:辣椒可以去除各种肉类的腥味;促进唾液分泌,增加食欲;扩张血管,从而降低血压。一般人群可以吃,孕妇和阴虚火旺者不宜吃。果实圆形,绿豆大小,果皮为常见香料。

11 ...适当的使用各种调料可以给我们的生活增添很多乐趣!