自制米粉怎么做？
问题二:米粉怎么做] @] @
@ Step 1:
大米选择
选择储存一年的大米，米莱的粘度较低。
第二步:
失败
洗完米后，把它放在一个大水槽里。
第三步:
吸入
把它放在一个大水槽里，浸泡大约三到四个小时。
第四步:
碾米
米粒吸水软化后，用石磨加少许地下水慢慢磨成粉。以前都是靠一个古代的石磨推，靠人力或者畜力，现在是用一个电动碾米机做。
第五步:
压干
将磨好的米浆装入有许多毛细孔的棉布袋中，扎紧袋口，加压脱水，使米浆中的水分完全排出，变成白色块状湿淀粉。
第六步:
迷恋
用手将其碾碎，放入直径约三英尺、深度约两英尺的大桶中，使其非常柔韧。
第七步:
搅拌(将饭团折成圆柱形)
静置一天后会做成一尺左右七寸高的@粉面团。
第八步:
烹饪(@)
做好的@饺子要放在蒸笼里蒸半个小时左右，煮七分钟左右取出。
第九步:
传播
把蒸好的面团放进搅拌机。
步骤10:
伦米片
放入“轮@机”反复压制成坚韧的米片。
步骤11:
挤压米线(米线穿过“铜渗透”的细孔，米线立即成型)
将米片卷成筒状，放入底部钻有“米线孔”的压机(铜冲头)中，使之成为连续的米线条。
步骤12:
做饭；这是我的事
压出来的米线没有全熟，只有蒸或者煮才会全熟。蒸的话就是炒粉，煮的话就是水粉。
步骤13:
切米粉
刚蒸好的米线要用刀切成段。
步骤14:
拆米粉
用手撕开切好的米线，不要让它打结。
步骤15:
折叠米粉
用筷子把米粉折成块。
步骤16:
覆盖(米粉块覆盖在“竹架”上)
把撕好的米线片放在竹架上。
步骤17:
风干
挂在长约9.5英尺，宽约2.5英尺的竹架子上，搬运到室外通风处晾干。烹饪粉需要大约三个小时才能变干。如果突然下雨，来不及把米线搬进屋里，米线就会发霉，那就太浪费时间了。
问题三:自制米粉怎么做？材料有:大米、莲子、核桃、薏米、山药。在市场上买的一些米粉还包括芡实和鸡内金。没必要炒饭。炒饭对宝宝来说很烫，对宝宝不好。磨好的米线可以清汤炖，宝宝很爱吃。你的宝宝才四个月，消化系统还不完善，不需要添加太多。山药有助于消化，可以在药店买到。三斤大米我准备了三元钱，其他东西随便加一点。1.把米洗干净晾干(我把洗好的米铺在干净的笼布上晾了一晚上)。2.把米放入粉碎机里磨成粉(我打了3分钟，米就变成粉了)。3.把上好的米粉放入密封的保鲜盒(我用的是锁)，盖上盒子，上锅蒸20分钟。4.放在锅里，煮3-5分钟，然后根据宝宝的口味，加入宝宝喜欢的果泥、肉泥等。嗯，新鲜的自制米粉可以吃！:①山药，必不可少，为薯蓣科薯蓣属藤本植物，俗称山药。其可食部分为地下块茎(担子)，营养丰富，块茎富含氨基酸、蛋白质、淀粉、粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、c，山药块茎自古入药。神农本草经被列为上品。它性平，清凉润泽，味甘无毒。能健脾胃，补肺肾，主治泄泻、久痢、口渴、乏力、咳嗽、遗精、尿频。民间以其为滋补强壮之药，有化痰之效。传统名方有六味丸、八味丸、沈凌白术散。除了上述功能外，山药因其性强，无严重病虫害，是一种食欲极佳的健康蔬菜。山药品种大致可以分为两类。一种是块状山药，分布在热带和亚热带，薯形大，产量高，生长快。另一种是长山药，它最初分布在温带地区，如中国大陆和日本。它的茎和藤细长而圆，叶子狭长，块茎呈长棍状。其品质极其优良，产量低于块状山药。它经常被用作中药方剂中的强力补药，其价格非常高。胡爱山，从药店买的最好的产品通常都有酸味。买回家，洗干净，去掉酸味，晒干。2莲子；莲子的功效是清香，营养丰富。莲子干中碳水化合物含量高达62%，蛋白质含量高达16.6%，是一种老少皆宜的食品。莲子也是名贵中药材，以湖南湘莲、浙江曲莲、福建建莲为上品。入药时剥皮剥心，故中医方剂称为“莲子肉”，有健脾益肺、养心益肾、固肠之功。(3)芡实，化学种子含有大量淀粉。每100g含蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物32g、粗纤维0.4g、灰分0.5g、钙9mg、磷110mg、铁0.4mg、硫胺素0.40mg、核黄素0.08mg、烟酸2.5mg、抗坏血酸6mg。功能:主要用于固肾、敛精、健脾、止泻。4大米；最好买乡下的未精制的。我的意见，这几种，买回来洗干净晾干，然后送回药店打粉。(只知道药店可以粉，不知道哪里有专门的。)比例为大米:山药:芡实:莲子= 4: 2: 2: 2。湿米糊的制作方法是用九阳豆浆机制作五粮豆浆，然后过滤食用。这种豆浆可以装更多的东西，适合全家人喝。如核桃、芝麻、白糯米、黑糯米、花生、黑豆、黄豆、红豆等等。只是注意，孩子是稚阳之体，有人认为不应该吃薏米，也就是俗称的薏苡仁；性味甘淡，凉。①经典:味甘，微寒。2“不录”:无毒。3《食疗本草》:男女平等。4《本草》:味甘淡，气微凉。主治——健脾益肺，清热利湿之功效。还有绿豆，味甘，性寒。①《开宝本草》:味甘、寒、无毒。2“本冯静元”:味甘，性凉。适应症——绿豆的功效是清热解毒，解暑利湿。少吃点也不错。用这种方法制作的米粉绝对是天然的。吃的时候可以用水或者骨头汤或者鸡汤煮，直到完全煮熟。还可以加上胡...> & gt
问题4:米粉是怎么做的？米粉又称米线，是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状、丝状的米制品，而不是以大米为原料，经过研磨制成的粉状物质。米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不糊汤，干炸的时候也不容易断。它们与各种菜肴或汤料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。米线种类繁多，可分为排米线、立方体米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线。它们的生产工艺大同小异，一般为:大米-淘洗-浸泡-打浆-蒸粉-压片(切丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。
在中国南方，因为大米丰富，受欢迎，南方人习惯吃米饭，干粮难以下咽，所以一般把米粉做成面汤。
南方不同地区米粉的吃法和食材的准备都不一样。贵州的米线还挺辣的，汤几乎都是红色的。
桂林米粉和台湾新竹产的米粉都很有名。
米粉是江西人喜爱的食物。几乎没有不吃米粉的宴席。
有三种特定的点火方法。
炒菜；汤粉；凉拌；
南昌的安义米粉历史最悠久，最有名。
安义县黄州镇的宗山龙米线质量是南昌地区最好的。据清同治十年所撰《安义县志》“米粉来源众多，以山宗为最佳”，在江西久负盛名。山宗米粉是手工精制的，历史悠久。据宗善龙杨氏族谱记载:“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨，弃官归乡，开始做米线，这是他家遗传下来的。”经过代代相传，逐渐形成了独具地方风味的特产“山宗米粉”。米粉采用当地纯天然优质大米和地下泉水，经过浸泡、研磨、过滤、熬煮、和面、压榨、烘干等一系列手工工艺制成。工艺精致细致，不含防腐添加剂。其显著特点是:色泽洁白，柔软爽滑，好煮(好发水)，善于吸收调味品的风味，口感宜人，风味独特，烹炒皆宜，是宴请和馈赠亲友的佳品。
安溪县的湖头是最好的米粉。虎头米粉作坊遍布全国。福寿和塘头村只有80%的农民以做米粉为生。虎头米粉的制作和别人不一样。首先是水，用郎溪甘泉；其次，选择优质白米；再次打谷场，日照时间长，辐射强，晒太阳晒沙滩，两面煎蒸。
福寿村用井水做的“福寿米粉”才是正宗的。白如晶冰，滑如青苔，韧如胶簧，粉如花絮，煮后不腐。可以煮，可以炒，可以炖，可以蒸馏，而且油不腻，油不涩。
卿？康熙二十一年(1682)，清？叶璇平定了“三藩市叛乱”，在他29岁生日那天，康熙决定提前过圣诞节。消息传到安溪后，李光地与堂兄和叔父李商议如何为“升平”增光添彩。那时候的虎头山水高林险，山寨大王也不少。人民的生活极其困难，没有什么值得祝贺的。李光地小时候被永春毛顶村国王林日升俘虏，被安溪县东岳庙的德惠和尚救下。回国前，李光地在东岳庙学做水粉。此时，李光地突然想到，虎头泉水做的米粉，口感柔韧细腻，不如把水粉做成粗条，然后晒干带到朝鲜，然后就可以当众表演了。表亲叔叔都说很好，但是北方人喜欢吃干粮，朝廷很难做出滴水不漏的汤。建议带上湖中的笋丝和香菇一起炒，味道会更有特色。
就这样，李光地把虎头米粉变成了贡品。他炒了肉丝、虾仁、香菇，用米粉炒了适量的肉骨汤，迅速提起锅，倒进瓷盘里，竟然是康熙帝《升平颜佳》里给大臣、翰林、功臣吃的一道泉州地方特色美食。
材料:米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨头汤、干胡椒粉、葱花、熟猪油。
方法:①肉丝，榨菜，翻炒，调好味，加入混合骨汤，炖熟备用。②将盐、味精、酱油、干胡椒粉放入碗中。
、杂骨汤、熟猪油、葱花待用。③锅中烧开开水，放入米粉，焯一下，捞出放入碗中，然后倒入肉丝。...& gt& gt
问题五:自制米粉怎么做？
1.五花肉片
2.用料酒、葱、姜、八角腌制肉。
3.肉腌好后，准备花椒、辣椒、大米、紫米。
4.将准备好的3放入锅中炒熟。
5.锅里放3，中火抄饭，直到变黄。
6.用搅拌机打碎油炸的3。不要搅拌太多。很容易得到更大的颗粒。
7.将6倒入腌制好的肉中。加入生抽、老抽、糖、鸡精和少许香油。均匀或适当地混合
8.最后加入一汤匙豆瓣酱。加一点水使粉末湿润。
9.最后将竹叶放入蒸锅，放入材料包裹的肉片，蒸至肉嫩。
问题六:米线的做法，自制米线怎么做才好吃，自制米线的家常做法。
将3杯米粉(超市买的粘米粉)倒入粉粒机的面桶中。
把水箱装满水。
选择米粉类别，启动程序。
十分钟后，米粉开始上桌。
米粉入水后非常光滑，很像乌龙面。
米粉很不含麸质，不溶于水。
可以混合个人喜欢的食材，即食。
牛肉蔬菜粉，好吃。
问题7:手工米粉的做法1。材料准备:
1，主要材料:大米
2.配件:水和豆浆机。
二、制作方法:
将浸泡3小时的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。
用勺子把果肉放进笼子里，用大火蒸。将分层干燥并储存。
三、相关知识:
手工米线是用最原始的工具制作的传统老式米线。先用石磨将泡好的陈年早稻磨成浆，然后放入蒸笼蒸熟，取出晾干，再切成米线。手工米线的口感比机制米线好，但是因为操作麻烦，现在很少有人做手工米线了。现在可以吃一碗手工米粉，是一段美好的回忆。
问题8:自制米粉怎么做，自制米粉怎么做好吃，自制主料怎么做。
米饭
16毫升
步骤
1.将大米洗净，放入炒锅中。慢慢翻炒至米饭微黄。
2.将煮好的米饭放入粉碎机中，研磨一分钟左右。拿起粉碎杯摇匀，然后研磨1分钟。
3.每天早上用开水冲泡，可以和奶粉或者五谷杂粮一起喝。
问题9:米粉的制作工艺是大米。制作的前一天，挑选一定量的精米，然后浸泡在米粉池中。浸泡几个小时后，大米的酸甜味道可以通过发酵显露出来。
第二天一大早，大米用磨浆机碾碎，加水打成浆，然后放入蒸笼蒸熟。蒸的时间要把握准确，蒸久了太熟，晾的不够脆；如果蒸的时间短，不够韧。一两个小时后，蒸成饭团，再送到碎石台，擀平，分块，再放入蒸笼再次蒸。
泡，碎，蒸，再磨，再蒸，如此反复，饭团越来越韧，直到变成米线也不会有嚼劲。
当这些过程完成后，饭团就会进入出料的过程。在出条机中，饭团“流”成细丝，流入沸腾的热水中，更加顺滑。
然后取出米线，叠整齐，码在扁竹编上。整个生产过程需要10多个小时。
当然，这些米线还是软的，生产者把这些竹编扛到屋顶和空地上晾晒。晾四五个小时，米线就可以吃了。