在家怎么做阿胶？

练习步骤:

步骤1:医院买的阿胶，1000多，250g。用布把阿胶包好，然后用刀背掰开。

第二步，准备黄酒。

第三步，将阿胶用500ml黄酒浸泡24小时，用保鲜膜密封，防止酒精挥发。

第四步，不断搅拌，因为阿胶会粘在碗里，直到完全融化，这样才能保证药效。

第五步:提前炒芝麻，待香味微微出来时关火，避免烧焦。

第六步，用同样的方法炒核桃，记得用中小火，很容易糊。

第七步:接下来，准备好称好的桂圆、枸杞、红枣。尽可能多的切割这些材料，可以为最后的切片省下不少力气。

步骤10:完全可以开始煮阿胶了。注意:煮阿胶一定要用不锈钢或陶瓷锅，不能用铁锅或铝合金锅，一定要用大一点的锅才能开。先放入150ml左右的黄酒，烧开，再放入泡好的阿胶，用木勺不停搅拌。

第11步:锅开始冒泡时，搅拌速度要加快，因为真的很容易糊。

第12步:当你看到锅铲上的旗子时，说明已经熟了。接下来依次加入枸杞、大枣、桂圆、核桃、芝麻。加入同样的，拌匀后加入下一个。记得从底部加入核桃，这样核桃会比较脆，最后加入芝麻。如果先加，完全不能搅拌，最后再加，搅拌均匀起锅。这时候不要关火，把阿胶糕放入盘中搅拌，这样锅会保持一定的热度，更容易粘锅。

第13步:我用了一个烤箱托盘，上面有面包用的不粘纸，刷了香油(所以一点都不粘)。将阿胶糕放在托盘上后，趁热快速压实。别磨蹭了。

步骤15，按完就这样。用保鲜膜，厨房吸墨纸之类的东西盖上，可以放在阳台上晾干。现在温度一夜之间完全凉了。

步骤16，第二天可以切片。切好后用这种糯米纸包好，然后放进饼干的真空袋里，最后用封口机封口。可以保存很久，就像做饼干一样。