开水冲进去，藕粉和土豆粉有什么区别？

1.藕粉:藕粉是以睡莲科植物莲的粗壮根茎为原料制成的一种淀粉，具有养血止血、和中开胃的功效。藕粉质地滑爽，口感极佳。直接用开水冲泡后，会形成半透明的果冻，营养丰富，易于消化吸收，特别适合身体虚弱，需要补充营养的人食用。

2.土豆粉:土豆粉是由土豆经研磨、过滤、干燥而成的粉状食品。其外观和质地与普通面粉相似。土豆粉含高淀粉。直接用开水冲泡后会形成一种白色的果冻，口感类似面粉，不能算顺滑口感。

一般来说，藕粉和土豆粉用开水冲泡后的区别主要在于它们的特性和口感。藕粉爽滑可口，营养丰富，而土豆粉更接近面粉的味道，淀粉含量更高。