白扁豆的功效和作用，如何吃好白扁豆

白扁豆是一种豆类食物，也是五谷杂粮的重要成员。这种石头外观多为乳白色，有浓郁的豆香味。具有超强的抗病毒能力，能补脾胃，还能杀菌消炎。想了解更多白扁豆的功效和作用？你可以和边肖一起去看，我会告诉你如何吃白扁豆对你的健康最有益。

白扁豆的功效与作用

1，滋补身体

白扁豆是一种高营养食品，可以富含植物蛋白和各种矿物质，还可以使人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，促进人体新陈代谢，提高人体素质，尽快缓解人体虚弱的症状。

2、益气健脾

白扁豆能补中益气，缓解体虚，改善人体脾胃功能，对中期下线引起的脾胃不和有很好的缓解作用。白扁豆还具有浓郁的豆香味，被人体吸收后能促进唾液、胃液等消化液的分泌，对刺激食欲、促进消化、增加食欲有重要作用。

白扁豆怎么吃最好？

1，白扁豆炖猪蹄

白扁豆和猪蹄一起炖特别好。炒菜时，要将猪蹄清洗干净，剁成块，然后用开水焯一下，白扁豆提前洗净，然后准备适量的葱姜，炒锅放油，加热后加入适量的白糖，然后将猪蹄快速翻炒上色，再加入适量的酱油，然后将葱姜和准备好的白扁豆一起翻炒。

2.干豆炒扁豆

白扁豆也可以和豆干一起炒。做菜的时候要准备两个青椒，然后准备200克豆干和150克白扁豆，白扁豆。提前用清水浸泡五六个小时，让其吸水膨胀，将豆干切成块状，炒锅放油烧热，再放入青椒翻炒，根据自己的需要加入调料。