猪腰汤怎么煲汤？
分析:
杜中猪腰汤
原材料:
猪里脊1对，杜仲10g。
配件:
葱、姜片各15g，盐适量。
练习:
1.猪腰洗净，去筋膜，切成腰花，用开水焯一下，洗去浮沫。
2.将杜仲洗净。，放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮开。转小火熬成一碗浓汁，然后关火。
3.将砂锅置火上，倒入适量清水，放入葱、姜、腰花、杜仲药汁，煮10分钟，加盐调味。
小贴士:
一招鲜:有的猪腰会有腥味，烧猪腰时加入适量黄酒即可消除。如果猪腰肉很腥，少加醋，猪腰肉的腥味完全可以消除。
口味翻新:很多人不习惯中药汤的味道。多加点红糖、冰糖或桂花、蜂蜜等。，并加入一些红枣，这样香气可以抵消一些中药的苦味。
特点:
猪腰滋肾精，治腰痛，中年男性食用，有利于骨骼保健和维护能力；杜仲。温、甜、微辛，具有滋补肝肾、强筋骨、安胎、舒腰膝、降血压的功效。此汤特别适合更年期男子腰酸腿痛、阳痿遗精等。一般四天喝一次效果最好。
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一种大豆马蹄猪腰汤的制作方法
猪腰肉2根，豆芽250克，香菜60克，党参60克。
工作方法
(1)猪里脊肉洗净，切去白色脂肪膜，切片，用适量的酒、油、盐拌匀。
(2)将豆芽洗净，去根；菱角、党参洗净。
(3)将荸荠、党参放入锅中，加入适量的水，大火煮几下，加入豆芽，小火炖15分钟，再加入猪里脊，小火炖15分钟调味。
解释
此汤以滋肾养阴为主，补脾益肺。汤里的猪里脊肉就是猪腰，味咸，性平。以脏腑补脏腑，有补肾壮腰之功，使肾满水渴。豆芽味甘性凉，能益气和中，生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荸荠又名杏参、甜桔梗，性甘寒。据《德培本草》记载，具有“清热解表，益肺气，解除诸药毒性，治咳嗽，止渴强中”的作用。党参性味甘、平，有健脾补肺、益气生津的作用。本草说它能“补中焦，益气，和脾胃，解烦渴。”本品含有皂甙、微量生物碱、糖、淀粉等。合为汤，滋肾益脾益肺，生津润燥，止渴止咳。此汤以《备急千金》中的猪肾菱角汤为蓝本，可作为糖尿病的食疗汤，也可作为家庭喝汤。
注意
这种汤不适合胃寒或痰湿的人。
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车前草肾汤
原材料:
猪里脊肉250克，空心菜500克，车前草(鲜)60克。
生产方法:
1.将车前草去根，洗净，放入锅中，加入适量清水，用武火煮15分钟，去渣留汁。
2.菠菜洗净，猪里脊肉洗净，切片，放入车前草汁中煮片刻，调味待用。
营养和保健:
清热解暑，利湿除湿，解石毒。感湿热，症见体热乏力，小便短赤，心烦口渴，舌红苔白，脉缓；或下焦湿热，小便不利，或砂淋、血淋等。目前多用于中暑、尿道炎、肾盂肾炎、尿路结石、前列腺炎、肾结核、膀胱肿瘤等疾病患者。
注意:
本汤治疗的证候为感受夏季湿热所致。治疗要清热解暑，利湿除湿。汤蕹菜是旋花科草本植物蕹菜的茎叶，含有维生素(C、B2)、烟酸、蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等。味甘，性微寒，能清热解暑，还能利水除湿。在古代本草书籍中，说本品能解毒石毒，在广东、福建等地常作为清热凉血之药。车前草味甘，寒滑，善利水通淋。常用于暑湿泄泻，尤其适用于湿热、膀胱热所致的小便淋漓。猪腰肉含有维生素(B1，B2，C)、烟酸、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等。性味甘咸，有补肾利湿的作用。其功效虽不明显，但若与菠菜、车前草配伍，可利湿而不伤肾。此外，此汤还可治石毒，适用于川乌、草乌、钩吻、砒霜、雄黄、毒蘑菇等中毒。还可用于预防和治疗慢性汞中毒。
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骨碎补炖猪腰汤
其汤味甘苦，有壮腰强肾之功，不燥不寒，非常适合当下服用。
材料:骨碎补12g(中药店有售)，猪里脊1片，生姜2~3片。
蒸煮:将骨碎补研磨成细粉或粉碎；猪里脊肉洗净，切块，去掉中间筋膜，用盐擦干净，清水冲洗干净；然后将骨碎补放入猪里脊肉中，用线扎紧，放入陶罐中，加入1500 ml清水(约6碗水)，大火煮沸后小火煨2小时左右，加入适量盐和生油。
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金唐尧
主要材料:
猪腰肉2块，排骨100克，黄花菜100克。
成分:
味精和盐，1冰糖，1姜片和几滴香油。
如何做:
1.将猪里脊肉剥离筋膜和骚腺，浸泡，洗净，用刀斜切花纹，切成长条，淡盐水浸泡备用。
2.将黄花菜的硬头切掉，每两个打一个结，浸泡后洗净，挤出水分备用。
3.排骨用开水焯水后，放入砂锅，小火炖40分钟左右，再放入黄花菜煮熟。
4.猪里脊肉用开水焯一下后捞起沥干，放入砂锅，煮熟后即可调入食材，蘸香油食用。
药用价值:
猪里脊肉咸凉；黄花菜味甘，性平。本品能强腰补肾，疏通膀胱脏腑，消积导滞，补气血，暖膝。对糖尿病、头晕、耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿有疗效。
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木耳猪腰汤
产妇如果不能补虚，身体缺乏滋养和调理，脾就会虚弱，四肢无力。固本培元，既补肾，又补血；可以用木耳煮猪腰汤，渣子和汤一起喝，可以补中焦，加奶汁，养肝提精神，做一个美丽的母亲。
2块猪腰肉
木耳2元
商汤1可以
盐1茶匙(根据个人喜好，建议清淡)
丛一条
胡椒1/4茶匙
(1)猪里脊肉一分为二时，切掉猪里脊肉中央的白质，在猪里脊肉上均匀地抹上盐。腌制1 0分钟后，盐洗干净，然后猪腰淋上白酒腌制10分钟。
(2)将木耳用水浸泡，去蒂(蒂处有泥有沙)，将猪里脊肉和木耳放入开水中，煮3分钟至材料全熟，捞出放入碗中。
(3)将汤水烧开，放入猪里脊肉和木耳，加入花椒粉、葱和盐调味。
猪腰
新鲜的猪里脊肉(腰子)呈淡红色，外表不湿，有光泽。
如果猪腰泡在水里会白肿，不适合买。
猪腰有补肾、治肾病、消肿、发汗、腰痛的作用。
胡角
能散寒、健胃、温中。但胃热口臭的人不宜吃辣椒。
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