山药炖板鸭的做法

1.先把板鸭切快

2.把板鸭倒到开水里掉水

3.把掉好水的板鸭放进锅里加花椒姜蒜调料煲4。等板鸭煲几个小时烂了差不多了就到进去山药再煲一会可以根据个人需要加一些炖汤的药材超市都有卖的

山药炖板鸭的用料

板鸭 半只小白嘴山药 400克大葱 少量姜片 3片葱花 少量

山药炖板鸭的做法步骤

步骤 1

板鸭用厨房剪刀剪成块，然后焯水（避免太咸）

步骤 2

锅内加油，然后加入大葱段与姜片，爆出香味后，再加入焯过水的板鸭块，翻炒一会儿，倒入削皮切块的山药，加入少量黄酒增香，注意不要炒焦

步骤 3

大概翻炒2分钟后，盛入砂锅，加入开水没过食材，上电陶炉煮，大火煮开后，转小火煮十分钟左右，汤色会变得奶白，再加盐调味～最后撒上葱花就好啦