骨头马蹄红枣枸杞汤

几种煮汤的方法都很蠢。煲汤可能是广东人的习惯。老公和儿子特别喜欢老火汤，所以要努力做一个煮汤的女人(嘻嘻，做饭不行)。可以知道怎么多煲汤，用什么汤，上火的时候煮什么汤。你也想做饭吗？我悄悄告诉你吧，不过也许会和菜单上的一样。对了，煲汤最好用土锅。人参鸡汤(韩国旅游时给导游喝)材料:鸡肉一只，人参一根(最好是韩国太极参，因为不会上火)，或者西洋参，百合几朵，糯米小许(先泡好)，枸杞子小许，红枣两枚，去壳栗子两三个，猪里脊肉两块，生姜一块。做法:将人参在水中浸泡几个小时，将鸡杀干净，鸡头不要，鸡颈皮不要，鸡尾不要，从鸡颈和鸡尾开口，将浸泡好的人参、糯米、百合、枸杞、红枣、栗子放入鸡肚中，两端各用一块猪蹄筋堵住口，将水全部放入汤锅中(浸泡人参的水也倒入锅内，不要浪费！虫草鸡汤(虫草对人有好处，特别是抽烟多的人，最好一周煮一次)材料:鸡肉一只，虫草(这个重量要看喝的人多少，每人6-8块左右)，猪蹄筋两块，生姜一块。做法:同上人参鸡汤。对于肾虚或身体虚弱的人来说，冬虫夏草有一个简单的方法:一次七到八片冬虫夏草，先煮洗干净，去沙，然后盖一杯开水(办公室喝茶用的那种带盖的杯子)，泡三个小时左右或以上(使虫草入味)。也可以等水凉了，把盖好的杯子放进霜里，第二天早上起来，放在沙锅里煨半个小时。如果不喜欢太淡，也可以买些鸡胸肉或者瘦肉切碎，等水开了再一起放锅里。王霸花莲情侣猪骨汤材料:猪骨(最好是猪腿骨)、莲花情侣(最好不是棉的)、两朵霸王花、一片生姜。做法:烧开水后，将猪骨(要沥干)、莲藕(不要切)、霸王花(要切块)放入大火中，再小火煨两个多小时。煮好后放盐和味精。吃的时候把莲藕切好，用花生油和酱油炒一下，这样就可以多一道菜了。椰子生鱼鸡汤材料:一只鸡，一个椰子，一条生鱼(广东叫生鱼，其他地方不知道怎么叫)，一片姜。做法:把椰子里的肉和水拿出来，先把生鱼煎一下(去掉鱼腥味)，让鸡出水。水烧开后，把鸡肉、生鱼、椰肉、椰汁全部放进去大火煮开，然后小火炖一个半小时左右，喝的时候加盐和味精就好。说说另一种火锅(出差的导师教的):鸡肉，姜，葱，生啤酒，果啤，剩下的都是火锅食材(想吃什么由你决定，但最好是牛肉)。吃法:先吃鸡，切成块，在鸡块里加入盐、白糖、白酒、味精、酱油、生粉、香油、花生油(如果把所有调料一次性倒入鸡里，就没味道了，因为生粉和油会粘在鸡上，那样的话，其他调料就进不去了)，烧热锅，把姜、葱炒熟，再放入鸡块。吃完鸡后倒入啤酒和果啤做汤底(两种啤酒的重量一般是啤酒和果啤的三倍，果啤是甜的。不喜欢甜的可以少放果啤，但是不放果啤的话汤就苦了)。这种汤底火锅最好吃牛肉。(这种火锅最好用煎锅煮。)猪肉玉米汤材料:猪肉或排骨(如果是猪肉，最好靠近猪腿)、玉米、干贝、火腿、生姜。做法:猪肉出水(烧开水后，把猪肉放进去煮，去掉猪肉的血水)。烧开水后，把猪肉、干贝、火腿、生姜放进去，大火煮开，再小火炖两个小时。最后半个小时把玉米放进去，因为吃早了就没味道了。汤里放盐和味精，就可以喝了。青、红鱼子鱼尾汤食材:青鱼子一个，红鱼子两个，鲳鱼尾(约一条鱼的后三分之一)，姜。做法:将鱼两面在锅里煎一下(去除腥味)。水烧开后，把鱼尾和姜放进去，大火煮开。然后把青红萝卜放进去一起煮。水烧开后，小火炖两个小时就可以喝了。最好把煎好的鱼装在汤包里再放锅里，以免鱼刺跑到汤里。罗埠猪骨汤材料:猪骨(要沥干)、熏猪骨(这在广东很少见，可以不放)、青萝卜一根、红萝卜一根、白萝卜一根、生姜一片。做法:将熏好的骨头用水煮开，然后放入猪骨，青红白萝卜，生姜。水烧开后，可以用文火喝两个小时。前段时间朋友送了我一包花胶，给了我几个煲汤的方法。在这里借用一下，希望对喜欢煲汤的朋友有所帮助:)买回来的花胶加工后只能用来煲汤或者炖汤。处理方法是:1。首先用清水把花胶洗干净。2.加入清水，煮沸。加入姜和葱后，煮沸，用中火20分钟。3.取出杜仲胶过冷，然后按照每份的量分成几份，用保鲜袋封好，放入冷冻室，食用时取出解冻(至少可以保存六个月)。华娇淮杞螺蛳汤(四人份)配料:华娇3两，胡爱山2两，陈皮1/4，螺蛳3只(冻螺蛳)，枸杞5元，瘦肉8两，圆肉5分。做法:将处理好的阿胶解冻后切片备用，响尾蛇用姜、葱拖去内脏备用，瘦肉切段备用，胡爱山、枸杞、圆肉洗净备用。加适量水烧开，加入所有材料煮15分钟，再小火炖2小时，然后调味。功效:滋阴美容，补肾益精，明目降火，润肺养肝。花胶雪耳冬瓜鸡爪汤(四人份)食材:花胶3盎司，10鸡爪，瘦肉8盎司，蜜枣3个，木瓜1个，银耳3个，杏子少许。做法:将处理好的花胶解冻备用，鸡爪和瘦肉一起拖出来备用，木瓜带皮洗净切块，雪耳用清水洗净软化备用，南北杏和蜜枣洗净备用。加适量水烧开，加入所有材料烧开15分钟(木瓜除外)，加入木瓜烧开1小时，再转文火1小时调味。功效:阴美容可壮骨，润肺化痰，促进发育。材料:花胶3两，花螺1/2斤，瑶柱3片，大白菜1斤，竹鸡1只，瘦肉4两，陈皮1/4片。做法:将处理好的吉利丁解冻备用，将竹鸡丝和田螺瘦肉一起拖出来备用，扇贝用清水洗净泡在水中备用，白菜洗净备用。加入适量清水和陈皮煮开，加入所有食材煮15分钟(白菜除外)，1小时后加入白菜煮开，改文火1小时30分钟调味。功效:滋阴壮阳，补肾壮腰，强身益精，养颜润肤。红枣阿胶炖鸡汤(四人份)食材:阿胶3盎司、鸡肉半只、瘦肉8盎司、红枣2盎司(无籽)做法:将处理好的阿胶解冻备用，红枣洗净备用，鸡肉去皮，用清水切块。将6碗开水和所有食材放入炖锅中炖3小时，即可调味。(我一般都是开水凉了再加材料炖。)功效:养颜补血，滋阴补肾，平喘止咳，润肺除燥。玉米蟹肉鱼肚汤(四人份)食材:明胶2两，蟹肉1两，切好的玉米一罐，汤两杯，绿豆两汤匙，鸡蛋一个(拌匀)，蒜一个，酒一茶匙。调料:盐半茶匙，1/4茶匙糖，少许香油和胡椒粉。生粉水:生粉一茶匙，水三汤匙。做法:1、将处理好的鱼肚(明胶)解冻，与姜、葱、酒一起放入沸水中焯一会儿，捞出用清水冷冻，沥干，切丁。2.烧热一汤匙油，爆香蒜头，弃去，加入酒，加入汤汁烧开，加入鱼肚、玉米碎、青豆、蟹肉和调味料拌匀。煮沸后，盖上玉米淀粉水，加入鸡蛋，搅拌均匀，即可食用。这里也介绍一个糖尿病食疗秘方:材料:海参四盎司(好方案)，花胶四盎司(好方案)，中国林蛙两盎司(干货)，瘦肉八盎司(猪骨也可以)，固体食物两盎司，马蹄三块，猪肉一块(切碎，饮用前15分钟放入)。做法:放入六碗水中煮沸三小时，然后饮用。初诊患者十天每天吃一次，然后两周一次或一周一次。当然配合西医更好。介绍一些煮汤(广东人只用猛火煮汤)、香菜鱼头(或鱼尾)、豆腐汤:材料:鱼头(或鱼尾)一个、香菜条几根、豆腐干(喜欢可以多加，量视人喜好而定)、姜片两片、感冒了可以加几根小葱。做法:锅烧热，用姜抄一下，然后放入花生油(或其他食用油)，过一会儿把鱼头放入锅内，煎两面，等鱼稍微变色后，再放入清水中(多少人可以喝)，盖上盖子煮开，等汤变成乳白色后，再放入其他材料一起烧，等豆腐熟了再上桌。这种汤是广东人餐桌上最简单、最方便、最常喝的汤，因为它有引火的作用。鸡蛋白菜汤:食材:鸡蛋两个，白菜一斤(也可以是大白菜、生菜、菠菜等其他菜，只要你喜欢)，生姜两片。做法:将锅烧热，倒入油(或其他食用油)，将鸡蛋放入锅内，关小火，用文火煎鸡蛋，待鸡蛋半熟时，倒入清水(水量自己控制)，盖上锅盖，再放入姜、白菜(或其他菜)，再盖上锅盖煨至菜熟，再浇上调料熄火即可。鸡蛋姜汤:食材:鸡蛋两个，生姜一根。做法:先将姜去皮剁成姜泥，锅烧热后倒入生油和姜泥，再倒入鸡蛋，将鸡蛋和姜泥抄好后加水，大火盖锅至汤变成乳白色，调味即可食用。这种汤适合感冒的人喝。如果风大，可以把姜换成辣椒。瓢猪肝汤:食材:瓢叶一斤，鸡蛋一个，猪肝一块(喜欢可以多买一点)，生姜一片。做法:五花肉洗净，切片，油锅放入姜片，锅热时慢下，煎鸡蛋，鸡蛋半熟后倒入清水，盖上锅盖煮至汤汁变白，放入瓢叶和猪肝，盖上锅盖煮，待猪肝熟后调味关火即可食用。庄佳田七炖鸡:田七炖鸡是广西一种历史悠久的传统名菜，起源于唐代的天州(今广西田阳、田东、德保三县)人。田七是当地珍贵的中药材之一，有“与人参共事”的美誉。三七全鸡，是将生三七炒至微黄而成，肉质鲜嫩，汤汁清甜，风味独特，具有补血益气、滋补强身、滋补不热、防病益寿的特殊功效。田七炖鸡全鸡的制作方法是:将一只重约750克的颈鸡宰杀，去毛，取出内脏，洗净。鸡的脚弯进洞里，鸡的脖子在翅膀下面。将鸡肉用40℃的温水焯一下(去除腥味)，鸡胸肉朝下，背部朝上，放入大汤锅中。然后加入熟田七50克、红枣4枚、生姜2片、枸杞、山药、花椒、陈皮、凉水。将汤杯放入锅中，小火炖4小时，趁热食用。