熬中药

煎煮时最好用砂锅。如果水烧开了，锅底没有烧焦，可以再加水烧开。但如果烧焦了，就不能再用了，也不能再用水煮了。原因是有些药物会发生化学变化，可能有毒副作用。

比如有些药物本来就是用来活血化瘀的。烧成炭后，就成了止血药。这不正好相反吗？血液越是停止，就越是停滞。有些会产生有毒的化学变化。

所以中药烧了不能喝。事实就是如此。