干姜做法大全。

1首先要选择老姜，老姜的姜黄素含量很高。老姜上市时间约为10。挖出的姜可以用来制作。

2.用小刷子将生姜刷去外面的泥土，清洗干净，晾干。

3.然后放入蒸笼，每次蒸15分钟左右。如果有在家蒸米饭的习惯，也可以用电饭锅蒸，吸收米饭的营养，这样蒸出来的生姜效果更好。

4.把蒸好的姜趁热切成片，放在阳光下暴晒。记得放在太阳下晒，不要阴干或吹干。

5、然后反复蒸干9次，姜的颜色会越来越深。

6.最终干燥的姜可以储存在密封的容器中。使用时可用生姜、红糖冲泡，有很好的散寒、祛湿、温阳作用。

7.生姜可以磨成粉，更容易吸收。需要注意的是，晚上不要吃生姜，容易影响睡眠。