如何把大螃蟹做的好吃又简单

第一种方法是蒸螃蟹。

烹饪方法:

把买来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子绑住它的腿，防止它在锅里加热时到处乱爬，导致脚脱落。

锅里放水，水烧开后把螃蟹放笼子里，然后把笼子放在锅上煮15分钟。

取一片生姜，去皮切丝，放入醋碟中，用剪刀将螃蟹的绳子剪断。

打开蟹壳取出蟹肠，因为蟹肠里有很多寄生虫，不取出会拉肚子。

烹饪小贴士:因为螃蟹是寒性食物，在醋盘中放一点姜可以去除螃蟹的寒性，避免胃痛。

第二种方法是香辣蟹。

准备配料:

食用油、生抽、酱油、鸡精、柿子椒、胡椒粉、姜片、食用盐、麻辣油、螃蟹。

烹饪方法:

将螃蟹洗净，用刀切成两半备用。

锅里放油，等油热了，把切好的螃蟹放入锅里炸。

等到蟹壳有点酥脆，出锅备用。

再取一个油锅，待油锅加热后，放入花椒、柿子椒、姜片。

炒香后放入炒好的螃蟹，加入少许生抽、老抽和盐。

最后加入少许辣油和鸡精即可食用，这样一只香辣蟹就做好了。

第三种方法，蟹肉炒粉条。

准备配料:

螃蟹、粉条、猪油、姜片、香菜、鸡精、盐。

烹饪方法:

螃蟹蒸好后，捞出蟹肉和蟹黄备用。

将粉丝切成小方块，用水煮粉丝，然后用凉水备用。

锅烧热，放点猪油。当猪油融化后，将蟹肉倒入猪油中翻炒，然后倒入粉丝。加点盐继续翻炒。

两分钟放点鸡精，就可以出锅了。

最后在盘中加入少许芫荽叶，这样一份蟹黄炒粉丝就做好了。