莲子干需要提前泡吗？

干莲子比较容易保存，所以平时买的干莲子比较多，里面的水分比较少，比较难煮。所以在烹饪和食用前，需要浸泡，可以用清水浸泡一晚上。

简介

莲子，中药学名。它是莲藕的干燥成熟种子。睡莲科的。分布于中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾涩精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，白带增多，遗精心悸失眠。

以上内容参考百度百科-莲子。