红姜怎么吃？

姜可以用来调味甜或咸的食物，如汤，肉，家禽，海鲜，蔬菜，米饭，面食，豆腐，肉汁，酱，水果，蛋糕和饮料。

嫩姜可以做成泡菜。在日本，腌姜是寿司和生鱼片的传统辅料。老姜可以用来做姜汁，姜汁红茶不仅能驱寒，还能解毒杀菌。

饮食禁忌:

阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质者。千万不要吃姜。

阴虚是一种燥热体质，表现为手脚发热、手心出汗爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而生姜辛温，阴虚人吃生姜会加重阴虚症状。