薏仁是什么？

薏苡仁原产于亚洲热带，是一年生草本植物。茎直立丛生，基部节上有许多分枝和根；扁平、细长、披针形叶互生，质地坚硬，先端尖，基部鞘状，无毛，叶缘粗糙；夏秋开花，总状花序腋生；成熟时，是深紫色的果实。

薏苡仁分布于印度、泰国、柬埔寨和越南，在中国大陆分布广泛，日本也有生产。台湾省从日本进口种植，但90%的消费量仍从泰国进口。

扩展数据

薏米含有人体必需的8种氨基酸，比例非常接近人体的需要。此外，薏苡仁还含有磷、铁、钙、锌、钾等矿物质元素。

薏苡仁味甘，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%。油脂主要是不饱和脂肪酸，其中亚麻油酸占34%，还有一种特殊的薏苡仁酯。面粉面食是一种高价值的保健食品。

薏苡仁具有抑制骨质疏松、缓解疲劳、调节生殖系统、治疗皮肤病的作用。

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