草果和香菇可以一起煮汤

胡萝卜香菇炖牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

食材

主料牛肉800g胡萝卜200g西兰花100g金针菇100g香菇4朵 辅料八角1颗桂皮适量草果1个山奈适量花椒适量辣椒4个盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量

步骤

胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。

胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。

胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤5.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。

小贴士

牛肉放开水里去除血水和腥味。如果有时间的话可直接放在砂锅里炖，味道更好。西兰花最后再放，不能煮时间长。