中药饮片煎服前应该用温水浸泡吗？

煎中药是将中药的有效成分从植物、动物、矿物质的固体中提取出来，溶解在药汁中。煎煮前先泡水，是为了帮助更多的成分尽可能的溶于水。

中药材大多是干组织，细胞干燥萎缩。有效成分以沉淀或结晶的形式存在于细胞中。组织外表面非常致密，水不易渗透，药物不易溶出。但中草药在水中浸泡一段时间后，会变软，细胞开始膨胀，细胞膜之间的缝隙变大。水分会很容易进入中草药的组织，成分溶于水，在组织中形成高浓度的药物溶液。随着水温的升高，组织中的高浓度药物溶液会逐渐减少。

有些药材含有淀粉和蛋白质。如果不浸泡而直接煎煮，会导致淀粉糊化，蛋白质凝固，堵塞药材表面的毛细通道，使水分无法进入，有效成分无法溶出。

浸泡后可节省煎煮时间。达到沸点后，一般需要20到30分钟。

水温为25.50℃，浸泡时间为30.90分钟，可根据冬夏变化适当延长或缩短时间，以达到完全浸泡。或者视中药材性质而定，一般以花、草、叶、茎浸泡30分钟为宜，根、根茎、果实、动物器官、矿物质浸泡60-90分钟为宜。

浸泡的水量应高于药材表面1.2厘米。

有些需要特殊处理的药物，如麝香、阿胶等，不宜浸泡。