天柱山茶的独特功效
1.茶对人体有什么保健作用？
除了众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿等功能外，近二十年来随着对茶研究的深入，茶对人体的生理调节功能不断被人们所认识，特别是对生活水平的提高和工作节奏的加快引起的人体代谢失衡的调节作用。一、杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶对肠道微生物环境的影响是双向的。一方面，对霍乱弧菌、志贺氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌有很强的杀菌抑菌作用，一般浓度的茶叶就能达到。另一方面，茶叶可以促进双歧杆菌的生长和增殖，对维持肠道健康有重要作用，有利于提高肠道免疫力。茶叶对引起呼吸道和消化道疾病的病原体也有很强的抵抗和抑制作用，尤其是绿茶比其他茶更强。第二，抗衰老，增强免疫力。茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是具有很强抗氧化活性的物质，能有效清除导致人体衰老的过量自由基。喝茶还可以提高白细胞和淋巴细胞的数量和活性，增强免疫力。三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素和茶多糖，可以抑制人体细胞内胆固醇的合成，所以喝茶可以降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白的含量。儿茶素和茶多糖都能有效降低糖尿病患者的血糖和尿糖水平。此外，喝绿茶、乌龙茶还能有效防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。
2.如何科学泡茶？
喝茶讲究色、香、味。从保健的角度来说，也要尽可能的保留茶叶的有效成分。好茶必须用好水和好茶具。一般来说，用水需要钙镁等矿物质含量低的软水，南京的自来水烧开后就能满足要求。不同的茶用不同的茶具，绿茶、黄茶、白茶用无色玻璃杯，花茶、红茶用有盖瓷杯，乌龙茶、普洱茶用茶壶。泡茶的方法更重要。科学泡茶有三个要素，一是茶水比，二是水的温度，三是冲泡时间和次数。不同的茶对三要素的掌握程度不同。一般用红绿茶3g左右，加水150-200ml。最好是分步加水，即茶叶放入杯中时，先加入三分之一的开水(碧螺春、雨花茶等高档细嫩绿茶的开水温度要降到80℃左右)，2-3分钟后再加入开水至150。茶剩三分之一时，第二次加水泡，一般三次。茶叶中90%以上的可溶性有效成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡因等已被泡出，茶渣应丢弃。乌龙茶和普洱茶一般用6-10g的茶叶。冲泡前，先用开水将茶壶加温，然后放入茶叶，加入200ml左右的水。乌龙茶每次冲泡时间较短，冲泡次数可以多一些。第一次冲泡1分钟后，可将茶叶倒入配套的小杯中饮用，第二次冲泡1.5分钟，第三次冲泡2分钟，第四次冲泡2.5分钟。时间随次数增加，每次冲泡前后茶汤浓度可保持均匀。
3.喝茶的时间、方法和剂量
一天中的什么时候是喝茶的好时间？一般来说，作为饮料，喝茶的时间没有严格的规定。只要口渴，身体需要补充水分，随时都可以喝茶。但是，从科学的角度，从保健的角度来说，喝茶的时间是很有讲究的。空腹喝茶，尤其是浓茶，对胃有刺激作用。饭后立即喝茶会稀释胃液，不利于消化。因此，适宜的饮茶时间应在饭后半小时开始，沏一杯浓度适中的茶，一口一口喝完，连续泡2-3次后弃去茶渣。根据每个人的习惯，新的一杯可以冲泡到午饭前半小时。午饭后半小时泡一杯新茶，一杯接一杯地喝，直到晚饭前半小时。对茶敏感且喝后影响睡眠的人晚上不宜喝茶，对茶不敏感的人可以在晚饭后半小时沏一杯茶慢慢啜饮。喝茶一方面可以持续补充水分，同时保持体内茶多酚、茶氨酸、茶多糖等有效成分的浓度，可以有效发挥茶叶的解脂、降压、防癌作用。科学家的研究表明，喝茶的抗癌作用在东方人身上比在西方人身上更明显。东方人喜欢多次沏一杯茶，慢慢喝，以保持茶成分在体内的有效浓度始终不变。所以我们提倡全天喝茶，浓度适中，从饭后半小时开始。一般来说，绿茶、红茶、花茶等精致的茶，每天的用量是6-12g，根据每个人的身体状况和习惯冲泡2-4次。乌龙茶和普洱茶日消耗量为12-20g，冲泡2-3次。
4.喝茶和吃饭吃药的关系。
喝茶有解油腻、助消化的作用。吃大量的肉、蛋、奶等食物，因为含有丰富的脂肪和蛋白质，会在胃里停留很长时间，一般在4小时左右，会产生饱胀感和口渴感。这时候喝点浓茶，茶汁会和脂肪类食物形成乳液，促进胃里食物的排空，让胃舒服。当然，茶叶中含有大量的多酚类物质，容易与蛋白质、铁等物质凝结，不易被肠黏膜吸收，影响蛋白质和铁的消化吸收。因此，不宜在食用海鲜、豆制品等高蛋白食物后立即喝茶。药物种类繁多，性质各异。能不能喝茶吃药，不能一概而论。一般来说，含有铁、钙、铝等成分的西药、蛋白酶制剂、微生物药物等不宜与茶叶同食，因为茶多酚容易沉淀，与这些成分结合，会降低疗效或产生不良反应。茶叶中含有具有兴奋作用的咖啡因，不宜与安神、止咳、抗过敏、助眠的镇静类药物一起服用，以免影响药效。有些中草药如人参、麻黄、钩藤、黄连、土茯苓等不宜与茶混用。一般认为，服药后2小时内不宜喝茶。但在服用一些维生素、兴奋剂、降血糖、降血脂、利尿、提高白细胞的药物时，茶叶对药效没有不良影响，因为茶叶中的茶多酚能促进维生素C在人体内的积累和吸收。同时，茶叶本身含有多种维生素，具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖的作用，能增强药效。
5.家用茶叶如何存放？
茶叶有效贮藏的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭存放茶叶的方式主要有两种:一种是冷藏保健法。将茶叶装入复合塑料袋或密封茶叶罐中，尽可能将袋(罐)中的气体挤出，然后放入冰箱的冷冻室中，可保存一年半至两年。如果放在冰箱里，茶叶要密封多层包装，防止异味，温度保持在5℃以下。饮用时，将茶叶取出，充分加温。只有当茶叶的温度接近室温时，才能拆封，以免冷的茶叶暴露在空气中，与外面湿热的空气相遇，水分会凝结在茶叶表面，导致变质。第二种是密封干藏法，选用密封容器(干净的陶瓷罐或带盖的铁罐)，块状生石灰用布袋包装，放在容器底部，分成若干包的茶叶分层堆放在布袋上，容器盖完全盖好，容器放在阴凉干燥处可保存一年以上。