紫壳文蛤的营养价值

紫贻贝资源丰富，味道鲜美，营养价值高，被誉为海洋之蛋。中医认为紫贻贝具有滋阴补血、益精补肾、养血调精的作用。研究表明，贻贝提取物具有抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力、降血脂等作用。由于其独特的结构，贝类多糖在抗肿瘤、抗病毒、免疫调节和肝损伤保护等多方面表现出广泛的生物活性，在功能保健食品和创新药物的研发中具有良好的应用前景。

LT粗多糖的总糖含量为59。MT粗多糖的回收率为74。7%.LT粗多糖的糖醛酸和蛋白质含量低于酶法粗多糖，但糖胺聚糖和硫酸酯的含量相近。高效凝胶色谱结果表明，各组分的色谱峰比较均匀，表明其纯度较好。