补硒有什么好处？补硒如何吸收利用？

硒能拮抗镉、汞等重金属的毒性，与其形成难溶化合物，可逆转镉、汞的不良生物效应，从而起到解毒作用。此外，硒还参与机体的物质代谢和能量代谢，参与吞噬作用的防御，与免疫机制有关。

饮食中适当的硒含量是应激状态下保持健康的重要因素之一。硒的生理功能还表现在以下几个方面:参与免疫功能的维持，保护细胞膜和细胞。促进身体的生长和繁殖。保护心血管和心肌健康。硒可降低心血管疾病的发病率，缓解或消失心绞痛。提高能量和工作效率。硒可以预防克山病的发生，这与我国地方性硒缺乏有关。

硒可以降低黄曲霉毒素的毒性，缓解体内重金属的毒性作用。硒对重金属有很强的亲和力，是重金属的天然解毒剂。硒在体内与金属结合形成复合物，解毒排泄金属。

硒可以保护视力，改善视觉器官的功能。含硒的谷胱甘肽过氧化物酶和维生素E可以减轻视网膜的氧损伤程度。通过补充硒、维生素E和c可以改善糖尿病患者的失明，硒具有抗肿瘤作用。适量的硒能抑制各种化学致癌物引起的动物肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤的发生发展。乳腺癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、卵巢癌、泌尿系统肿瘤、白血病等疾病都与环境中的硒缺乏有关。

补充硒的方法:

日常生活中含硒较多的食物有海鲜、动物内脏、瘦肉、大米、谷类等。中药地龙也含有较多的硒。体内几乎所有的硒都来自食物，但由于各地的生化特性和周围环境不同，硒的摄入量也各不相同。

除了小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇和芝麻，富含硒的食物还包括许多海鲜，如对虾、金枪鱼和沙丁鱼。此外，一些植物具有富硒能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜、紫花苜蓿等。如每克黄花含硒量为10 mg，紫花苜蓿为32-122 μ g，十字花科芸薹属蔬菜也具有较强的硒富集能力。

但由于食物在烹饪和加热过程中会因挥发损失部分硒，如果人体所需的元素不够，可以通过安全的保健制剂来补充。比如生物利用度高、无副作用的硒维康咀嚼片，可以整合麦芽硒和维生素E，可以防止过量补硒，避免硒中毒。