蔓越莓栽培技术详解如何种植蔓越莓？

蔓越莓又称小红莓、小红莓，与葡萄、蓝莓一起被称为北美三大水果。对中国大多数人来说，蔓越莓这个名字很美，很陌生，但在学术界却早已家喻户晓。人们发现蔓越莓的叶子和果实可以入药，在保护视力、控制尿路感染、防止血栓形成和动脉硬化、维持正常血压等方面都有极好的效果。

近日，哈尔滨医科大学附属第四医院刘明教授主持的课题组，通过动物实验和深入探索，为蔓越莓增添了美丽迷人的色彩。其鲜提取物中含有大量的酚类物质，能抑制肿瘤细胞的增殖，促进癌基因的表达和凋亡。换句话说，蔓越莓作为一种天然植物，在对抗癌魔入侵方面也有重要的药用价值。

刘明说，蔓越莓是杜鹃花科越橘属常绿灌木，抗寒性强。它主要生长在北半球的凉爽地区和高山湿地。在中国，它生长在长白山和兴安岭。6、7月开花后，结小而圆的红黑色果实。在北美的一些地区，蔓越莓已被大量种植，其果实主要用于加工成果汁和果酱。作为一种健康食品，蔓越莓酱一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料和调味品。

从美味的餐桌到优秀的药用产品，小红莓可谓“成功转型”。根据美国药典，蔓越莓已被用作抗膀胱炎和尿路感染的佐剂，其显著的疗效得到了广泛的认可。根据我国《中医大辞典》，蔓越莓叶“味苦，性温，微毒”，能利尿解毒，常用于风湿、痛风；其果实可“止痛治痢”。让人刮目相看的是，蔓越莓因其极高的经济价值、药用潜力和发展前景，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。

刘明解释说，蔓越莓的抗感染作用来自其果实中一种独特的苯基过氧化物，具有“类似疫苗”的作用，可以唤醒免疫系统功能，驱逐入侵的有害细菌。进一步的研究表明，蔓越莓可以降低尿路感染率，因为其有效成分会使引起感染的致病菌难以粘附在尿路的细胞壁上，容易随尿液排出体外。此外，蔓越莓还会使尿路环境酸化，不利于细菌的生长繁殖。

研究人员还发现，蔓越莓的化合物可以防止牙菌斑的形成，有助于防止牙周病的侵入；每天喝蔓越莓汁，富含抗氧化剂“原花青素”和高浓度的维生素C，能显著降低体内低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇)的含量；蔓越莓的化学提取物可以在体外阻止乳腺癌细胞的增殖；一些人在连续几个月定期饮用蔓越莓汁后，有效杀死了胃中的幽门螺杆菌，而幽门螺杆菌被视为胃癌和胃溃疡的“罪魁祸首”。

在自然界中，有许多水果和蔬菜可以预防癌症，如葡萄、苹果、草莓、菜花、西红柿、胡萝卜等。刘明认为，重要的是人类恶性肿瘤细胞在长期接触化疗药物后容易产生耐药性，使疗效大打折扣。天然植物和大量中草药中的化合物来自天然配伍，几乎没有细胞毒性和副作用。这就是广大医务工作者苦苦追寻的原因。