黑胡椒和白胡椒有什么区别？它们的作用和功能是什么？

主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮。能去腥、解腻、助消化。吃黑胡椒可以补充这些营养，有利于促进食欲，缓解疲劳。

1，外形差异:黑胡椒肯定是黑的，白胡椒肯定是白的。

2、味道不同:从口感上闻白胡椒的味道，闻起来不那么刺鼻，黑胡椒的味道很刺鼻，然后黑胡椒没成熟的时候就和胡椒一起干，白胡椒和她不同的是白胡椒是在胡椒成熟后干的。

3、食用方法的区别:黑胡椒可以直接食用，白胡椒多用于中药，药用价值比较高。

扩展数据:

注意事项:

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎吃。这些人要注意禁忌食物，以免诱发更严重的疾病。

在中医中，黑胡椒可治疗寒痰、消化不良、胃脘冷痛、恶心、吐水、腹泻、寒痢，还可用于食物中毒的解毒。因此，适当食用黑胡椒可以起到保健养生的作用，缓解肠胃不适，还可以起到缓解积食的作用。

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