生产凉茶所需的监管步骤

1.药材预处理:去除杂质(卵石、草、土块等。)和不合格的原材料(虫蛀、霉变等。)来自所有中药材，其中仙草需要切成小块，罗汉果需要打碎备用。

2.称量:准确称量所有原料(称量时应根据原料用量的不同选择不同的计量器具，应与再次称量时选择的计量器具一致)并存放在不同的容器中备用。仔细记录称重和复查。

3.漂洗:将各药材分别放入相应的漂洗容器中用配料水冲洗，反复漂洗，直至冲洗水基本清澈。每批药材从清洗到投料的贮存时间不得超过2小时。

4.提取:将冲洗干净的中药材全部加入，向提取罐中加入XL85℃左右的热水，迅速升温至100℃，保持沸腾20分钟，然后迅速提取药液，用平板冷却至标准罐。第一次排出完成后，进行第二次煎煮，然后加入XL85℃左右的热水，迅速升温至100℃，保持沸腾状态10分钟，然后迅速提取药液，用平板冷却至标准罐。

5.排渣:提取罐出料后，清空残渣，投料前用过滤水冲洗中草药隔板、罐壁、底盖滤网的残渣(应以清洗为主，否则会影响下一批料液的出料速度)。

6.离心过滤。

7.配料:加入配料对应的糖浆，将过滤后的药液全部泵入，搅拌均匀，定容。

8.超高温灭菌:料液经超高温灭菌，温度65438±037℃，时间30S。