小麦仁和大麦仁的区别

外观上，麦粒通常为红色或浅红色，表面光滑、颗粒状、饱满。它被用来制作各种面食、蛋糕和面包。大麦仁是一种细长的颗粒，颜色为黄色或淡黄色，表面粗糙，有点凹凸不平。大麦通常用来制作麦芽糖、啤酒等。

营养方面，麦粒富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是维生素B和E..大麦仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。，以及多种微量元素和维生素，尤其是钾、镁、铁、锌、硒。

从功效上来说，大麦有益气、和胃、消食、复乳的作用，有助于消化，宁胃止渴，消渴除热。而小麦则有补虚、强身健体、健胃壮力的功效，有助于降低血液中的雌激素含量，预防乳腺癌和更年期综合征。