家政女王惠面有哪些神秘的汤料？

河南的烩面，洛阳的水席，开封的包子，并称为河南三大名小吃。河南烩面由Xi安泡馍演变而来，于清代传入河南。因为河南人不爱吃面，所以演变成了烩面。所以一般来说，烩面就是羊肉烩面。羊肉汤要用羊肉和羊骨头熬5个小时以上，加七八种中药。煮出来的汤又浓又香。羊肉汤以清汤为主，近几年出现了卤汤。惠面的面叫拉面，厚如百合花瓣，特点是滑爽有活力。

原料:熟羊肉1000克、豆腐皮400克、水发粉丝400克、水发黄花400克、水发木耳400克、香菜200克、当归20克、枸杞20克、羊肉汤、盐、鸡精、味精、香油适量。羊肉汤沸腾了:

原料:羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生姜100克，大葱250克，盐，料酒。

香料:

花椒10g，八角10g，山奈5g，肉桂5g，茴香5g，草果5g，高良姜5g，丁香2g。

方法:

将肉切成大块，连同羊骨架一起用清水洗净，用清水浸泡约1小时，然后捞出；将羊油洗净，切成丁；生姜坏了；大葱扎；各种调料用纱布包起来做成调料包；将羊骨架放入不锈钢桶中，加入适量水，大火烧开，然后撇去浮沫，再加入羊油丁、姜、葱，倒入料酒，中火煮2小时左右，加入调料包，煮1小时左右至香味溢出，加入羊肉块，小火煮5小时左右，加盐，取出羊肉放凉，撇去面汤上的浮油。面粉制造技术:

材料:高筋面粉10 kg，盐200 g，色拉油适量。

制法:将面粉与盐混合，加水揉成略硬的面团，用湿纱布盖约10分钟，然后反复揉搓，再用湿纱布盖约10分钟；将面团揉至表面光滑，揉成直径约6 cm的长条，加入一剂，揉成直径为15 cm的圆条，盖上湿布场约5分钟，然后用擀面杖擀成长方形面片，面片上均匀抹少许色拉油，得到徽面面面团坯。整齐的放在托盘里，用保鲜膜盖紧，20分钟左右卷好。生产方法:

1，熟羊肉切丁；豆腐皮洗净，切成丝；水发粉丝切成长段；水黄花被撕成细丝；将木耳撕成小块；香菜洗净，切段；当归、枸杞用清水浸泡。

2.将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成几份。

3.锅中加水，放入当归、枸杞调味，分别放入大碗中，再将少许盐、鸡精、味精、羊油分别放入碗中；

4.将羊肉汤放入锅中煮沸，取一片徽面面条，将其拉伸成长约3m、宽8cm、厚0.1cm的面条，然后横向拉伸成宽约3cm的面条，放入羊肉汤锅中，待汤再次煮沸后，加入一部分羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳等配料。