中国中医华子

紫苏是一种植物，它的植物含义是:美丽的希望。原产于中国，现主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印尼、俄罗斯等国。在华北、华中、华南、西南和中国台湾省有野生种和栽培种。紫苏的叶子是可食用的，特别是在中国南方的湛江吴川，经常被用作调味品。它的叶子可以用来烹饪。

有一个关于紫苏的故事。传说重阳节华佗带着徒弟去镇上的酒铺喝酒。看到一些青少年在比赛中吃螃蟹。华佗以为螃蟹性寒，吃多了会生病。然后就上前劝他。然而少年不听，讽刺华佗的眼光贪婪。华佗转身要求酒楼老板不要再卖螃蟹给少年，怕惹出大意外。老板不听，华佗没办法，只好坐下来吃自己的酒。

就这样，过了一个小时，少年们突然额头冒汗在地上打滚，捂着肚子哭得胃疼。酒店老板吓坏了，问为什么。少年怀疑螃蟹有毒，求老板找医生。华佗主动站出来，说自己是医生，能治好病，但要求少年们以后要尊重老人，听老人的劝告。少年痛得不得了，马上答应了。华佗让少年们等一会儿，自己出去拿药。徒弟赶紧跟了上去，问:“师傅，我可以回药房拿药了。”华佗说没有，酒楼外面有一个。说完，他走到门口，摘了一些紫色的三叶草，让老板给少年们煲汤。少年们服用后，立即不觉得肚子痛了，连连感谢华佗，回家了。

酒楼老板也连连感谢华佗。少年们回到家后，都向邻居讲述华佗高超的医术。

出了酒店，徒弟不解，问:“老师，你从来没有用紫草治过病。怎么知道紫草能治吃螃蟹中毒的病？这是哪本书里写的？”华佗说:“书上没有提到。你忘了吗？不久前，我们不是看到水獭吃紫草叶治病吗？”

徒弟马上回忆，有一年夏天，华佗带徒弟去一条河边采药。我看见一只水獭在水里抓了一条很大的鱼。我一口气全吃完了。因为吃多了，水獭很不舒服，一直打滚。后来，我看到水獭爬到岸边一块紫草地的边缘，吃了些紫草叶，爬了几圈，蹦蹦跳跳地回到河边，很快就舒服地游走了。看到这一幕，徒弟只是觉得有趣，华佗却记在心里。

华佗对弟子说:“鱼性凉，紫草性温。现在青少年吃的螃蟹也是凉的。我用紫草解毒，是从水獭身上学来的。”之后，华佗将紫草的茎叶制成药丸和粉末。在治疗疾病中，发现该药还具有散表的作用，能健脾宣肺、益气化痰、止咳。因为这种草药是紫色的，吃在肚子里很舒服。于是华佗给他取名“子舒”。后来人们称之为“紫苏”。

紫苏，别名:紫苏、白苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、虎杖、紫苏；黍属唇形科，植物本身具有特殊的香味。苏叶最早记载于南北朝名医《别录》一书中，为历代医家所用。李时珍说:“紫苏，近代需要药。其叶刺鼻，色紫，分血。”紫苏叶能散表寒，发汗力强。用于外感风寒症状，如恶寒、发热、无汗等，常与生姜配伍。表证气滞者，可与香附、陈皮同用。

介绍了紫苏的几种食用方法，紫苏不仅味道鲜美，而且是健康的佳品。

1，紫苏炒黄瓜:

材料:黄瓜500g、紫苏2根、色拉油适量、盐适量、大蒜2根、小米椒3根、酱油适量。

步骤:

①将紫苏、大蒜、小米椒切碎备用。

②黄瓜洗净，切成8mm厚的片。

(3)锅热油，将黄瓜一片一片放入，煎至两面微黄。

(4)将炒好的黄瓜铲起备用。

⑤另取一口炒锅，放入大蒜、紫苏、小米椒中火炒香。

⑥倒入黄瓜，翻炒均匀。加盐和蚝油调味。

功效:降血糖、降血压、降血脂、养心、防中风、养肝、软化血管。

2、紫苏麻辣鱼

材料:鲫鱼1，鸡蛋1，紫苏50g，凉皮50g，色拉油，盐，姜。

练习:

(1)将鱼清洗干净，去掉鱼两边的肉，将鱼骨切成块。

②将切片的鱼切成鱼片，用鸡蛋和盐抓匀。

③粉丝切片，紫苏洗净备用。

(4)热锅用油炒姜片，将香鱼料倒入锅中炒香。

⑤将鱼头和鱼骨一起放入锅中煎。

⑥加入两碗水煮沸至鱼汤粘稠。鱼汤稠的时候放入紫苏，然后依次放入粉条，直到粉条变软。把鱼块一条一条放进去，上桌。

⑦从另一个锅里热一些热油，倒在鱼上。

功效:明目、抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、催乳、美容养颜。

紫苏为辛温之品。任何患风热感冒(严重发烧、发冷、出汗、口渴等)的人。)不宜服用，尤其是大热者。也不适合那些气虚乏力，经常感冒，发烧出汗的人。长期使用紫苏，脾胃虚寒的人会出现腹泻的症状，气虚阴虚的朋友不能吃紫苏。糖尿病患者也需要慎用。

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