如何吃省心的蔬菜？救心蔬菜的功效与作用
1，植物介绍
救心菜，植物学上又叫飞菜、景天、三七，起源于东亚，我国东北、华北、华东等地也有种植，一般生长在山坡上的林缘、山谷中的林下或河流等潮湿的地方。
救心菜花期为6-7月，果期为8-9月。产地为四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃等地区，不仅国内有，国外也有，如俄罗斯、蒙古、日本、朝鲜等。如果长期使用，对心脏病、高血压、高血脂患者非常有益。这些患者也可以用救心丸治疗。
2.如何吃省心的蔬菜
省心菜耐寒，喜欢阳光，干燥经过的地方，不在潮湿的地方，对土壤要求不高。救心菜是一种古老而珍贵的药材，如今却面临濒临灭绝。据科学证明，连续几个月食用该药可控制和治疗高血压性心脏病、宁心平肝、安神健脑、清热解毒、止血化瘀，对动脉硬化、中风、失眠、心悸、糖尿病、牙龈出血、牙龈肿痛、月经过多等也有重要作用。
卷心菜的形状很漂亮，味道也很好。根茎末端粗茎高20至50厘米，1至3茎的植株直立，无毛，无分枝。当它作为蔬菜使用时，可与肉、蛋、食用菌、海米干等食物一起煮、炖、炒，以及火锅、素炒、凉拌、腌制等，可做成不同的美味菜肴，让人百吃不厌。
3、救心蔬菜的功效
救心蔬菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁。紫背天葵还有很高的药用价值，其主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、莎草、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸。《中医经典》、《现代中医临床手册》等中医著作认为，“解心菜”具有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心、宁心平肝、清热凉血、降低苯丙胺毒性、扩张冠状动脉等作用。除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、癔病、跌打损伤也有较好疗效。
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂的作用。可防止或延缓血管硬化，对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有很好的疗效。如果长期食用)，所以它是一种理想的保健蔬菜。
味:酸，平。
1.救灾草药:酸。
2.《福建民间草药》:酸、平、无毒。
归经:闽东本草:入心、肝、脾。
功效:活血、止血、宁心、利尿、消肿、解毒。
主治:跌打损伤、咯血、呕血、便血、心悸、痈肿。
1.《福建民间草药》:平肝宁心，清血热，治心悸。
2.湖南药理:破血、活血、凉血。
用法用量:内服:煎服1.5 ~ 3元(鲜1 ~ 2元)，外用:捣打。