可以用不锈钢锅抗煎吗？

做中药的时候，之前一直都是要砂锅的。现在由于材料的改进，可以用不锈钢锅、玻璃锅或搪瓷锅来煮中药，因为这些材料非常稳定，不会与药物中的成分发生化学反应。

不锈钢锅，由于这种钢含有一定量的铬合金元素，能使钢表面形成一层不溶于某些介质的固体氧化膜。