“金不换”是什么菜？

一种叫“山香”(又名明列子、蓝翔、光明子、罗勒子)的植物的成熟果实，大如芝麻，果实中所含，颗粒饱满圆润，曾被认为是东南亚的名贵中药。

2001年，在众多的山粉面团品种中，进一步研究引进了一个新品种，抛弃了有结块、颜色深褐色的粘扁种子，采用了滑而不粘的黑色、口感光亮的新品种，并注册命名为黑金砂，意思是天然成分比黄金更值钱，所以称之为不兑换黄金。

罗勒，除别名“金不换”外，又叫稠苏(潮阳)、芫荽籽(普宁)、鱼莴笋(汕头、揭阳)、九层塔(普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳)、鱼莴笋、香菜、九层塔、光明子、金不换(南澳)、鱼香草、罗勒。

无法兑换黄金的植物形状。

一年生直立草本植物，全香，高20 ~ 70厘米。茎方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，具柔毛。叶对生；卵圆形或卵状披针形，长2 ~ 6厘米，宽1 ~ 3.5厘米，顶端尖或渐尖，基部楔形，边缘有锯齿或全缘，下方有脓点；叶柄长0.7 ~ 2厘米。

聚伞花序是顶生的，排列成不连续的总状花序，每个聚伞花序有6朵或更多的花；花轴长，有密毛；苞片卵形和小，有毛的边缘；花萼管状，5裂在先端，1特大和近圆形，其他4个较小和锐三角形；花冠二唇形，白色或淡红色，长约9毫米，上唇4裂片近等长，裂片近圆形，边缘略多节。

下唇1椭圆形，全缘；雄蕊4，2强，全部突出在花冠外面，花药2室，靠合；子房4裂，花柱完全着生于子房底部，柱头2裂。小坚果4个，卵圆形至长圆形，长约2毫米，暗褐色。花期为7月至9月。挂果期:8月~ 65438+10月。