开一家卖人参鹿茸的店需要什么手续？

根据《食品经营许可管理办法》第四条，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在经营场所从事食品经营活动，应当取得食品经营许可证。

第六条国家食品药品监督管理局负责监督和指导全国食品经营许可管理工作。县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品经营许可管理权限。

扩展数据:

《食品经营许可管理办法》第十二条申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:

(一)食品经营许可证申请书；

(二)营业执照副本或其他资质文件；

(三)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作规程等文件；

(四)食品安全自检、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处理等保障食品安全的规章制度。

使用自动售货设备销售食品的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体位置、经营者的名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方式等材料。申请人委托他人申请食品经营许可证的，代理人应当提交授权委托书和代理人的身份证明。

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