桃子里的透明晶体有哪些？

桃子里的透明晶体是桃胶。桃泪是桃胶，是桃树树皮分泌的一种红棕色或黄褐色的胶状物质。广义来说，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的树胶也可称为桃胶。把这些分泌物从树皮上剥下来，风干，就得到原来的桃胶，可以添加到中药里，也可以简单加工后食用。其实桃胶流是一种病理现象。

桃:蔷薇科，桃。小的落叶树；叶窄卵圆形至披针形，长15cm，宽4cm，顶端细长，边缘细齿，深绿色光泽，叶基部有蜜腺；树皮深灰色，随着年龄增长出现裂痕；花单生，由浅至深粉色或红色，有时白色，柄短，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛，果肉可食，橙黄色带红色，直径7.5厘米，核内有深坑和沟，种子白色。