苦荞饭不能和什么一起吃？

1，猪肉不能和荞麦一起吃:大家都在吃荞麦面，所以不要吃猪肉，因为猪肉和荞麦是一样的，一起吃会让人掉毛。

2.野鸡不能和荞麦面一起吃:野鸡和荞麦面不能一起吃。《食即将》指出野鸡不宜与荞面同食，生虫。孙思邈指出:荞麦又酸又冷，但很难吃。因为荞麦寒，野鸡也寒，一起吃，两寒相遇，不易消化。因此，不宜用荞麦面作为野鸡烹饪的主食。

3、黄鱼不能与荞面同食:《食疗本草》记载:荞麦难消，动热气，不可多食。黄鱼不宜与荞麦同食，使人失声。孙思邈说:荞麦面酸酸的，微寒，不好吃。如果长期食用，不宜与黄鱼同食。由此可见，荞麦性味甘寒，黄花鱼脂肪多，两者都不易消化，所以这两种食物不要一起吃。

营养成分

1，苦荞黄酮

苦荞中的黄酮类化合物主要包括芦丁、槲皮素、荭草苷、异荭草苷等。主要成分为芦丁和槲皮素，其中芦丁含量最高。

2.苦荞蛋白

苦荞的蛋白质含量高于甜荞。苦荞麦蛋白是苦荞麦中的主要生物活性物质之一，约占苦荞麦的15%~17%。它具有抗菌、抗肿瘤、降血压、抑制丝氨酸蛋白酶等生理活性。苦味营养蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成，富含18种氨基酸，氨基酸比例均衡，包括人体所需的8种必需氨基酸。

3.苦荞淀粉

荞麦淀粉含量是判断荞麦品质的重要指标之一。淀粉含量为60%~70%，抗性淀粉含量约为7.5%~35.0%。

参考以上内容:百度百科-荞麦饭、人民网-荞麦不能和什么一起吃？怎么吃才能保护血管