鳝鱼干有哪些做法和禁忌？

材料:干鳗鱼、2根葱、少许姜。

辅料:1大勺酒，2大勺酱油，适量生抽，3大勺醋。

1.干鳝鱼比较硬，需要提前泡过，所以比较容易切块煮熟。

2.先将鳝鱼干炒，放入姜片去腥，再放入酒、酱油、醋，继续翻炒。

3.加入洋葱，翻炒至洋葱香。

4、加入热水，大火闷5分钟。

5.煮开后，颜色鲜美，就做好了。

第二，干海鳗是禁忌

1，不能和银杏甘草一起吃。

2、不适合感冒、发烧、红斑狼疮患者，患有慢性疾病和水产品过敏的人不要食用。

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