晚上吃红薯会胖吗？

红薯的保健功能:

1、美容养颜:红薯中含有的粘蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。红薯中的雌激素具有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积、滋润皮肤、防止皱纹和美容养颜的作用。

2、有助于减肥:红薯有助于减肥是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中脂肪和糖分的排出，而脂肪和糖分是导致肥胖的“罪魁祸首”。另外，吃红薯后，食用者不容易感到饿，大大减少了零食的数量。

3、防治便秘:红薯中含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。

4.防癌抗癌:红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有非常丰富的胡萝卜素，可以抑制上皮细胞的异常分化，增强人体免疫力，防止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取的雄酮能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

延伸信息吃红薯可能导致四种危害:

1，红薯一定要蒸熟了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒没有被高温破坏，很难消化。

2.红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。红薯吃多了会腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量很高。吃多了会刺激胃酸分泌，让人有“烧心”的感觉。因为胃受到过量胃酸刺激，收缩加强，胃酸可回流到饲管，导致吐酸。吃红薯的时候，最好搭配一点咸菜，可以有效抑制胃酸。

3.另外，红薯中含有大量的糖分，一时半会儿不能被身体吸收，剩下的留在肠道里容易发酵，使腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞血瘀的人，要谨慎食用红薯。

4.红薯的缺点是缺乏蛋白质和脂肪，但今天人们富裕了，不再以红薯为主食，其缺乏的营养物质可以通过其他饮食来补充。

参考资料:

人民网-小心！吃红薯可能会造成四种危害。