为什么烧开后取下来闻起来像浆糊？锅里还有很多水。...

第一，中药里有富含粘液的中药饮片，煎中药时粘锅。煎中药要多注意搅拌。其实一般不用放太多水，中药有气味。当你放太多水喝的时候，任务就艰巨了。煮沸后可以来一碗(如治疗泌尿系结石的中药，可以多喝，有利于排出结石)。

二是有些中药饮片在炮制过程中被炒焦，如焦山楂、乳香、没药、棕榈炭、荆芥炭、金银花炭等中药，在炮制过程中已在药材外部被炒焦或炭化，所以熬制的中药有焦味或炭味。别担心，我觉得你应该是这样的。你可以在熬制中药之前自己看看，你所熬制的中药是否是黑色的，表面像黑炭一样。