白扁豆和白芸豆有什么区别？

白扁豆的豆荚大多是扁扁的，里面皮薄豆大，从外面看特别明显。白芸豆的豆荚皮比较厚，里面的豆子很小。人吃的时候会吃它的嫩荚，吃了之后还能吸收皂角苷和多种维生素。

2.不同的营养

白扁豆中有一种抗血凝素，类似于蛋白质。能增加淋巴细胞的活性，提高机体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。

白芸豆中含有多种维生素和膳食纤维，对身体也有好处，但没有抗癌作用。

3.不同用途

白芸豆是绿豆的一种，是常见的蔬菜，而白扁豆是药食两用的特点。

4.不同的效果

白芸豆是一种蔬菜，最重要的功能是为人体提供多种营养。

白扁豆不仅含有多种营养成分，还可以入药，是一种优良的中草药。

百度百科-白扁豆

百度百科-白芸豆