吉林有哪些好吃的？
韩国冷面(俗称韩式面)是一种享誉海内外，深受人们喜爱的传统民族食品。其中，荞麦面以冷面闻名。一般用牛肉汤或鸡汤，配以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、胡椒粉、味精、盐。吃的时候先在碗里放少量的凉汤和适量的面条，然后加入调料，最后再把汤倒上。它的面细而韧，汤凉，又酸又辣。
烤大蒜是一种用大蒜烘烤的特色小吃。这种烤蒜几乎没有异味，味道也不错，但杀菌效果大打折扣。
杨家杭虎糕历史悠久，在省内外享有盛誉。1913由创始人杨雨田在吉林陶安县创立，至今已有86年历史。杨家吊炉饼色泽金黄，外嫩内脆，味道鲜美，制作工艺独特。用筷子翻炒烤好的炉饼心，提成条状，滴入饼中。
吉林的主食风味被人们誉为新兴花园蒸饺、小小火勺、做包子的朋友。河南街新兴花园的龙源蒸饺久负盛名，已有近70年的历史。
炒粉可以说是吉林市真正的特色小吃了。炒粉始于吉林，前期传入长春，所以一开始整个东北只有吉林和长春有这种小吃。辽宁省的一些城市在街上也有这种小吃，但它被称为油炸红烧肉。(炒红烧肉起源于大连，也叫大连炒红烧肉，类似于炒米粉)，但是吉林的炒米粉更正宗。长春的炒粉名字和吉林的不一样。在长春，更多人叫它炒粉。
腊肉馅饼是吉林省四平市著名的传统小吃之一。是河北滦县刘庄人李光忠于1908在梨树县创建的。65，438+00多种中药熬肉都是用腊肉，熬肉的汤油加了面粉和调料，使饼软脆，抹在饼里，便于和肉一起吃。配以葱丝、面糊、大米绿豆粥和枣水，别有风味。
长春酱肉是东北菜。主料是五花肉，味道是酱香的，技术在于酱。这是长春的特色食品。长春酱肉的温度在30摄氏度以下，可以长时间存放不变质。
长春蹄丝是吉林特色小吃，以蹄子为主料。
吉林名吃
乌拉火锅——吉林乌拉是满语音译。据《吉林通志》记载，“吉林称燕，乌拉称江。”吉林乌拉是沿河的意思。清康熙二十四年(公元1685年)，奉命统称吉林。冬天来到美丽的吉林市，有“一景一品”的说法。“一景”即欣赏天下奇观美景，“一品”即品尝美味的乌拉满族火锅。
早些年东北人吃火锅，叫“黑瞎子上炕”，就是在炕上支起一个炭盆和一口铁锅。锅有小有大。天上飞的野鸡和龙，地上跑的鹿、狍子、野猪，草丛中生的榛蘑、元蘑，海里游的蟹、虾，都可以放进锅里。加上酸菜、冻豆腐、白肉、血肠、粉条，味道醇厚，有独特的关东韵味。
乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，老汤配以中药，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，精心熬制而成。肉类包括鹿、狍子、猪和鱼等鹿肉，菜肴包括榛蘑和黄花菜等美食，食材包括牡蛎黄和对虾等海鲜。蘸酱由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油和其他野生蘑菇制成。食材精致，营养丰富，通过煮、炖、焖、焖等烹饪方式控制火候。吃起来肥而不腻，鲜而不懈，淡而不瘦，口感适中，香鲜滑嫩。
有底料的汤底
1，乌拉火锅，有12~20种底料，每个火锅店都有自己的特色，不用担心。
2，正宗与不正宗，不研究，在吉林吃乌拉火锅，大方向都差不多，只是各店的特色。
3、新鲜牛羊肉和熟猪肉是绝配！
4、主菜肉不用担心底料吃完后，酒店配有小瓷碗和勺子，先喝一碗鲜汤！！！！第一锅汤味道鲜美，底锅汤浓郁，味道不一样！
5.乌拉火锅不同于其他火锅的是调料简单，以芝麻酱为主料，红韭菜花为辅料。准备好的蘸酱。
6.东北的酸菜和海鲜能碰撞出灿烂的火花。一定要试试。
7、冻豆腐，吃的时候先擦干，试探一下嘴，门面上有汁液，小心被烫伤。
8、喝白酒，火锅烧酒！喝啤酒的，雪花！不喝酒的，喝汤！