驴排骨汤怎么做

做骨头汤的材料:主料:腔骨、山药、冬瓜，辅料:大白菜、当归、大料、桂皮、黑胡椒调料:盐、姜、鸡精教你怎么做骨头汤，怎么做才好吃。练习:

1.将腔骨洗净，放入沸水中煮熟。这样做的目的是为了煮肉里面残留的血和脏东西。煮好了，回来之前水面上有一层泡沫。那些都是脏东西。

2.取出飞在水面上的腔骨，在慢炖锅中加入温水，将腔骨放入水中。肯定是温水！！！如果放在冷水里，肉会变紧，不好吃。。。如果你没有慢炖锅，用另一个。水变暖后，上排骨。将大块的姜、大料、桂皮、当归放入水中。如果你用慢炖锅，把火调成大火。如果早上做饭，就转小火，这样可以做一整天，晚上在家喝。如果是普通锅，先调好火，再用小火煮。

3、山药和冬瓜去皮切块放入锅中，山药是补气的，平时话多的人适合多吃。山药炖肉很好吃。

4.然后就熟了。一定要慢炖。做汤要花很多时间，所以这体现了慢炖的好。呵呵，锅里不用担心。秋冬是进补的好时机。可以在汤里加一些中草药，但要先考察药性！不要乱加！当归和枸杞相对安全，没有任何副作用，可以放心添加。另外罗汉果止咳(还有瘦肉炖的很棒)，天麻止头痛，川贝母止咳，阿胶补血。大家可以根据自己的情况决定。如果身体有点虚弱，可以少放西洋参。进补一定要温补，人参和鹿茸不要一起上，怕出事。别怪我没提醒你！

5.快吃的时候，把洗净切好的白菜加入汤里，煮一会儿。白菜不能煮太久，会消失的。。。如果不喜欢白菜，也可以放其他蔬菜。不过我的建议是，煮汤的蔬菜要无味，否则蔬菜的味道会掩盖汤的鲜味。

买了一把骨头后，先用清水冲洗，再用开水焯一下，去掉血水。接下来用清水冲洗干净，放冷水，倒入少量黄酒，烧开。这时候可以放入拇指大小的姜，姜要散。再烧5分钟左右，关小火闷1小时左右，就烂了。现在你可以用盐调味了。吃的时候可以加少量味精和胡椒粉，再撒上一点香菜，很好吃。好的

两个≮美食骨头汤做法≯

1.将扇骨、直骨、尾棘、断骨洗净，然后放入开水锅中小火煮10分钟。

2.把骨头拿出来，放在温水里，用抹布一根一根的洗，尤其是骨头关节里的血沫和杂质。

3.然后把直骨剁碎，一分为二，沥干骨髓，放入精钢锅内，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，大火烧开，再撇去浮沫，小火炖3小时，得汤，即好。

4.一般猪骨汤可以连续使用。可以在家煮9-10小时，可以用2-3次，直到粉丝骨脆、骨色灰、汤汁鲜美、脂肪营养耗尽。颜色:汤色清亮油润。

材料:骨头1斤，番茄一个，小土豆几个，盐，葱(北方大葱)，姜少许。

功效:补钙。

将骨头洗净，西红柿洗净，一起放入锅中。西红柿可以新鲜采摘。把小土豆削皮放进去。如果你没有时间照看它们，就把它们放进电饭煲里，选择那个文件。注意不要划伤电饭锅内壁。

然后打开电源，加入葱、姜和少许盐。

一小时后等你的鲜汤。开盖后，把煮好的小葱和熟姜拿走。